Domaine de la Biscarelle - Châteauneuf du Pape Blanc 2024 (vitt)

Jérôme gör vit Châteauneuf-du-Pape i det tysta, ett par hundra flaskor endast som han normalt säljer på gården och till en del restauranger i Paris. Vi har samarbetat så länge så vi har fått möjligheten att erbjuda Sverige dessa underbara droppar. Vitt vin i södra Rhône är ganska ovanligt, endast ca 6% av produktionen är vitt vin och i Châteauneuf är det ännu mindre andel, så det är spännande och ovanliga droppar vi kan erbjuda!

Vinet görs på lika delar Roussanne och Grenache Blanc som växer i en sandjord strax utanför Orange (lieu-dit La Guigasse). Som alltid traditionellt vinifierat men till skillnad från sina röda viner så tar han här fram ett ekfat.....det hittar vi inte annars i hans källare. Lagringen är kort och han buteljerar redan i februari, utan malolaktisk jäsning. Ett hantverk med tydligt fokus på fruktig smakrikedom före ekfatskaraktär.

En frisk och intensiv doft av päron och exotiska frukter, som mango, melon och säkert fler om man gräver djupare i den komplexa doften. I den långa och mycket eleganta smaken går samma aromer igen och man slås av friskheten, den underbara läskande syran och smakrikedomen. Vinet är mycket smakrikt genom hela resan och den fina syran håller friskhet och fräschör uppe, mycket välgjort. I den långa eftersmaken anar man en liten sälta och kanske en liten subtil rökighet....

En fransk Madame med en självklar stil, diskret elegans och en oändlig fräschör....

Servera vinet vid 12-13 grader. Det är underbart gott redan som ungt och kan lagras minst 10 år.

"Vinet var ju snarare väldigt elegant och nästan lågmält, mycket fin frukt och lite fräscha mineraler och lite blommor och faktisk en hyfsat  bra syra ,och enligt mig det bästa, en lång härlig avslutning som var lite bitter nästan lite åt fänkål! Inte spår av ekfat vilket jag hade befarat! Mästerlig hantering av den höga alkoholhalten som dolts bra i frukt och syra! Vinet hade förmodligen tjänat på att lagras en tid men jag "vädrade" vinet rejält via karaff för att kompensera lite för denna korta lagringen!" - Vinälskare någonstans i Sverige