Domaine Jean David - El Blanco 2025 (vitt)

Nu blir det spännande igen! 

Jean David gör vissa år ett vitt Côtes du Rhône Villages Séguret som han kallar EL Blanco. Vinet gör han på den ovanliga och raffinerade blandningen 85 % Bourboulenc och 15% Roussanne.

Bourboulenc är en gammal druvsort som är omnämnd redan på 1500-talet. Man hittar den så gott som uteslutande i södra Frankrike. Den mognar sent och bidrar i blandningar med fin syra, citrusdofter, lite aromatisk smak och en antydan av rök. Tillsammans med Roussanne som ofta ger lägre syra och lite ”mustigare” aromer av örter, honung, päron, nötter och blommighet blir det här vinet spännande på riktigt....En raffinerad och väl genomtänkt blandning med lysande resultat!

En vacker klargul färg. I doften möts man av en frisk, läcker blandning av vita blommor, citrus och anis. Smaken är mycket frisk och samtidigt komplex och aromerna går fint igen i smaken drivet av en finess, en fin textur och läcker syra. Ett långt och mycket delikat slut fulländar detta härliga vin packat med karaktär.

Det friska vinet är såklart utmärkt som apéritif men prova tillsammans med mager fisk, skaldjur och ost. Drick 2026-2029