Domaine du Deffends - Nuits Roses 2024 (rosé)

Vinrankorna till vinet är hela 20 år gamla och med ett skördeuttag om endast 40 hl/ha fås en kvalitetsrosé i tvättäkta provencalsk stil!

Druvsammansättningen är Cinsault, Grenache och Syrah. Vinets namn kommer av att Cinsault macereras, dvs urlakas, under 8 timmar, dvs lika lång tid som en natt ”une nuit” medan den mer färgrika Grenache druvan macereras under 3 timmar. Jäsning sker sedan vid låg temperatur på stål- och belagda betongtankar för att bevara friskheten.

Vinet har en underbar aromatisk doft av citrus, persika och hallon och med en kryddighet från den omgivande garriguen (buskväxtligheten). Smaken är bärig, frisk och balanserad där man även kan hitta aprikos och plommon, smaken avslutas med ett bärigt inslag. Läcker som apéritif och passar perfekt till lättare sommarmaträtter.

"Classic pale pink with a copper hue. Pure nose offering fresh citrus, lemongrass, floral hints, red currant and plum. Good bite and freshness with mild extract, generous young fruit, a crisp acidity and long finish. A vinous rosé" - 91/100 (!) Andreas Larsson (Best sommelier in the world)

”Ung, ganska stram doft av tranbär, smultron, marmeladkulor. Medelfyllig, ganska rund smak med pigg fruktsyra i en fruktig kropp.” - Munskänkarna