Domaine du Deffends - Nuit Roses 2024 (rosé)

Vinrankorna till vinet är hela 20 år gamla och med ett skördeuttag om endast 40 hl/ha så fås en kvalitetsrosé i tvättäkta provencalsk stil!

Druvsammansättningen är Cinsault, Grenache och Syrah. Vinets namn kommer av att Cinsault macéreras, dvs urlakas, under 8 timmar, dvs lika lång tid som en natt ”une nuit” medan den mer färgrika Grenache druvan macéreras under 3 timmar. Jäsning sker sedan vid låg temperatur på stål- och belagda betongtankar för att bevara friskheten.

Vinet har en underbar aromatisk doft av persika och hallon och med en kryddighet från den omgivande garrigue (buskväxtligheten). Smaken är bärig, frisk och balanserad där man även kan hitta aprikos, smaken avslutas med ett bärigt inslag. Läcker som aperitif och passar perfekt till lättare sommarmaträtter.

”Ung, ganska stram doft av tranbär, smultron, marmeladkulor. Medelfyllig, ganska rund smak med pigg fruktsyra i en fruktig kropp.” - Munskänkarna