Domaine Alexandre - Petit Chablis 2023 (vitt)

Olivier och Guys gör underverk även i Petit Chablis. Den härliga syran, citrusen och mineralerna finns där men får här sällskap av mer ljusa frukter, kanske en tropisk touch....

Ca 20% av ytan i Chablis består av Petit Chablis. Alexandres odlingar ligger högt belägna på en platå dvs de är mer exponerade mot solen än många andra i samma kategori vilket ger förvånansvärt fina viner för den här kategorin.

Plantorna är ca 25 år gamla och odlingstätheten är låg, 5500 plantor per hektar. Skördeuttaget är ca 30 hl/ha, lågt det också. Siffror som bara odlare med ambition håller sig till!

Vinet är mycket torrt och friskt med fina blommiga och fruktiga aromer. I munnen är vinet livfullt och syran är klassiskt stram med en tydlig citrus i smaken. Vinet ska drickas ungt, 2-3 år efter skörd och vid 10-12 graders temperatur. 

Som alla viner härifrån, klockrent till ”havets frukter” och fetare fiskrätter som den höga syran matcher fint.

Vinet har en stjärna i Guide Hachette: "All friskhet och livlighet i appellationen finns i denna årgång. Doften är elegant och tvekar mellan frukter och vita blommor.  Mineral och fin syra, smaken är mjuk och mycket fint balanserad. Ett mycket behagligt vin."

HÄR kan du läsa mer om Olivier och Guy.