Domaine Alexandre - Petit Chablis 2023 (vitt)

Olivier och Guys gör underverk även i Petit Chablis. Den härliga syran, citrusen och mineralerna finns där men får här sällskap av mer ljusa frukter, kanske en tropisk touch....

Ca 20% av ytan i Chablis består av Petit Chablis. Alexandres odlingar ligger högt belägna på en platå dvs de är mer exponerade mot solen än många andra i samma kategori vilket ger förvånansvärt fina viner för den här kategorin.

Plantorna är ca 25 år gamla och odlingstätheten är låg, 5500 plantor per hektar. Skördeuttaget är ca 30 hl/ha, lågt det också. Siffror som bara odlare med ambition håller sig till!

Vinet är mycket torrt och friskt med fina blommiga och fruktiga aromer. I munnen är vinet livfullt och syran är klassiskt stram med en tydlig citrus i smaken. Vinet ska drickas ungt, 2-3 år efter skörd och vid 10-12 graders temperatur. 

Som alla viner härifrån, klockrent till ”havets frukter” och fetare fiskrätter som den höga syran matcher fint.

2019 fick en stjärna i Guide Hachette: "All friskhet och livlighet i appellationen finns i denna årgång. Doften är elegant och tvekar mellan frukter och vita blommor.  Mineral och fin syra, smaken är mjuk och mycket fint balanserad. Ett mycket behagligt vin."