Domaine Alexandre - Chablis Vieilles Vignes 2023 (vitt)

Det finns en definition när ett vin kan kallas ”Vieilles Vignes" - gamla plantor, men i Chablis menar man oftast vinrankor som är mer än 50 år gamla. Alexandre och Guy har ett litet fält i mycket bra läge, 0,5 hektar, med runt 80 år gamla vinrankor. Från dessa druvor skapar de sitt eleganta ”Chablis Vieilles Vignes”.

Färgen är ljust gul, kanske lite mer mättad gul färg än ”vanliga” Chablis. Vinet är som sig bör torrt, krispigt och med härlig syra men lite fylligare, rundare och med en mognare frukt än vad man vanligen finner i ”vanliga” Chablis. Mineralkaraktären är även mer framträdande (en del kallar det sälta) och den läckra syran är läskande. Produktionen är normalt runt 3.000 flaskor...

Ett lagringsvin som gott kan få vila några år. Njut nu och 10 år efter skördeår.

HÄR kan du läsa mer om Olivier och Guy.