Château Cantenac - St Emilion Grand Cru 2022 (rött)

En mycket fin årgång från familjen Roskam-Brunot, kraftfull varm, mörk, koncentrerad med en silkeslen textur karakteriserar årgången. Kompositionen är den klassiska och vinerna är mycket uppmärksammade med många utmärkelser.

Château Cantenac St-Emilion Grand Cru är vingårdens första vin som såg dagens ljus första gången runt 1870. Det är än idag gårdens huvudsakliga vin och här värnar idag 4:e generationen vinmakare kunskap, tradition och historia. Vi hittar gården utanför den pittoreska staden St-Emilion och HÄR kan du läsa om allt du vill vet om vingården.

Vinet görs på 80% Merlot, 15%  Cabernet Franc och 5% Cabernet Sauvignong från gamla vinrankor. Vinrankorna lever ett stilla liv i en jordmån dominerad av kalksten och lera från tiden som havsbotten. Klassisk jordmån här på den högra stranden runt den pittoreska staden St Emilion som ger de mjuka, varma och fruktiga vinerna vi förknippar med området.

Vinet är ytterst elegant och imponerande balanserat, sammanhållet och harmoniskt. I aromerna hittar vi de klassiska mörka och röda bären, kanske lite plommon, lite sous-bois ("undervegetation"), härliga kryddor, en touch choklad och kanske ett uns tryffel. Aromerna från ekfatslagringen finns där men är elegant återhållna och en läcker liten brändhet eller rostad ceder från ekfaten tittar fram, mycket vackert! Vinet är medelfylligt till fylligt med väluppfostrade tanniner som styr upp det hela och ett långt mycket harmoniskt slut. Synnerligen välgjort St Emilion i klassisk stil helt enkelt!

Skörden är manuell och druvorna sorteras varsamt i flera steg med början på fälten och en slutlig sortering på vingården. Omsorgen och noggrannheten är stor då det gäller att sortera druvorna, endast de finaste exemplaren får följa med till jäskaren. Vinifieringen sker separat för varje fält, man tillämpar avstjälkning och druvorna jäser i temperaturkontrollerade betongtankar under hösten och vintern. Efter jäsprocessen får vinet vila under 12 månader på barrique där ca 40% är nya, då man vill inte ha för kraftig smak av eken, den långsamma oxidationen är målet. Efter ca 20 månader från skörd tappas de knappt 35.000 flaskorna och erbjuds oss vinälskare.

Vinet njuter man vid 16-18 grader till lite mustigare och smakrika rätter med grillat eller ugnsbakat rött kött, kalv eller lamm och till de traditionella franska ostarna som Cantal, Salers, Abondance, Mimolette och St Nectaire.

Vinet mår bra av att få vila något år innan avsmakning och som vanligt låt det lufta på karaff någon timme, det gör underverk. Under bra förutsättningat kan det lagras ett antal år till (drick 2025-2035+). Alkoholhalt ≈14%

Yves Beck : 2022 – Subtila nyanser från fatlagringen i doften hos Cantenac 2022, som framför allt präglas av sin fruktighet och inslag av lakrits. Vinet har god koncentration och hålls samman av kraftiga men mjuka tanniner. Ett smakrikt och aptitretande vin som kommer att vara mycket njutbart ungt, men som också har god lagringspotential.  90–92/100 

XL Vins – Xavier Lacombe : Frisk doft som uttrycker Cabernet Franc i fin mognad. Smaken är lätt och silkeslen, inbjudande och välbalanserad med en fin fräschör som ger vinet mycket liv och energi. 92/100