Adrien Berlioz - Cuvée "Zulime" 2022 (vitt)

Välkommen till Alperna, snöklädda berg och Savoie! Här uppe på gränsen till Schweiz hittar vi inte bara skidliftar, fjällkor och diverse alptoppar utan även vinodlingar med udda druvor, underbara friska viner och stora talanger. Vi har fastnat för Adrien Berlioz, den kanske starkast lysande stjärnan just nu och en talang på uppåtgående. Adrien fick sin första stjärna av La Revue du Vin de France för 4 år sedan och i år, 2021 var det dags igen för ytterligare en, mycket välförtjänt!  Adrien går från klarhet till klarhet och hans arbete och viner utgör numera en referens i området. Adrien är ung och tänker nyskapande men hela tiden i tätt sällskap med traditionen och Savoies unika identitet. All odling är certifierat ekologisk.

Zulime görs på den mycket lokala druvan Altesse. I skickliga och passionerade vinmakares händer som Adrien blir dessa ovanliga druvor till fantastiska viner. Altesse är en grön druva som huvudsakligen odlas i Savoie och lokalt kallar man den för "Roussette".  Vinrankorna lever ett stillsamt liv på ”Les Brugnons” i byn Chignin. De 20-åriga vinstockarna trivs utmärkt här i den leriga, silt-jorden med en södervänd exponering. 

Vinet bjuder som alla Adriens viner på den sympatiska kombinationen av friskhet, smakrikedom och koncentration. Vinet bubblar av aromer av päron och citrus, aprikos, väldoftande örter, honung och mandel som tillsammans med en fin blommighet ger ett strålande resultat. I munnen slås man av den fina syran, den långa smaken och de härliga smakerna.

Sammantaget ett torrt,  stramt, syrligt, smakrikt och väluppfostrat vin som vi njuter som ungt och 6-7 framåt (drick 2021-2026). Vinet vinner mycket på luftning, så låt det stå i karaffen en stund innan avsmakning.

Samtliga Adriens vinfält odlas ekologiskt och uttaget är lågt. Manuell skörd i små backar med en noggrann sortering av druvorna. Druvorna pressas direkt vid ankomst och flyttas till tankarna med gravitation dvs de rinner självmant ner i tankarna, Adrien vill undvika pumpning då det stressar vinet. Omsorgen om detaljer är smått osannolik och hur oansenlig en detalj än må verka så får den full uppmärksamhet av Adrien i sin strävan mot perfektion. Jäsningen sker med den naturliga jästen och lagring sker på ståltank.

"Vi beundrar diversiteten, energin och uppriktigheten på hans cuvéer, nutida men med rötterna i Savoies identitet, som utvecklas varje år och åldras med behag. Vingården fick sin första stjärna för 4 år sedan och denna andra stjärna är verkligen berättigad." - La Revue du Vin de France.