- 0 kr
Villa Minna Vineyard - Minna Blanc 2021 (vitt)
Lägg till en bevakning så meddelar vi dig så snart varan är i lager igen.
Villa Minna Vineyard - Minna Blanc 2021 (vitt)
Vinet framställs detta år på Rolle 40 %, Roussanne 30 % och Marsanne 30%.
Klar gul färg. Ett som alltid från Jean-Paul ett smakrikt och fylligt vin. Doften är aromatisk med tydliga inslag av mogen citrus och gula plommon. I munnen hittar vi drag av mogen citrus, sötmandel, örter och en liten, liten skön bitterhet. Ett mycket smakrikt och fylligt vin med lite smörig textur och skönt "tuggmotstånd", perfekt till mat. Lång eftersmak med en härligt mineralton som tittar fram i slutet, hur läckert som helst.
Odlingarna är sedan 1999 ekologiska och från och med årgång 2012 certifierade ekologiskt. Uttaget är lågt, runt 27 Hl/Ha, och all skörd sker manuellt. Jean-Paul förlitar sig helt på den naturliga jästen på druvornas skal i vinifieringen. Fullgången malolaktisk jäsning och ytterst små mängder svavel tillsätts och då endast vid buteljeringen.
Druvorna vinifieras separat och lagras sedan 12 månader, dels på ståltank (70%) och resten på barrique, innan de tre vinerna blandas till den färdiga cuvéen. Efter det får vinet vila på flaska minst 2 år innan det släpps. Det går med andra ord 3 år från skörd till vinet släpps lös, seriöst...
Vinet kan lagras runt 10-12 år (drick 2023-2035). Serveras vid 12 grader och låt det lufta på karaff en halvtimme, det gör underverk (som alltid).
"en ambitös blandning av rolle, roussanne och Marsanne - ett perfekt djup med raffinerad elegans och finess" - 93/100 La Revue du Vin de France
Odling och vinifiering sker naturligt med så lite inblandning som möjligt. Syntetiska bekämpningsmedel och konstgödsel är bannlysta. Örter och allahanda ogräs växer fritt i gångarna och plöjs ner för att återföra näring till jorden. Han lägger enormt mycket tid och energi på att klippa bort blad runt druvklasen för att hålla det torrt och fritt från angrepp. Det extremt låga skördeuttaget får man genom den magra jorden (kalk, fossil), ständig gallring, grön skörd på sommaren och delvis naturligt då man inte tillför näring utöver det som redan växer i gångarna.