Thierry Perrion - Cuvée Vintage 2018 Blanc de Noirs Grand Cru Brut Nature

Äntligen har Jessica och Thierry tagit steget ut och släpper nu sin andra årgångs-champagne. Vinet är Blanc de Noirs dvs gjort enbart på deras egna Pinot Noir från fälten Les Potences och Les Voyettes runt Verzenay, här växer Champagnes finaste Pinot Noir.

För att låta smakerna framträda i sin renaste form har de valt att inte tillsätta socker, dvs dosage är noll gram, vilket även kallas  Brut Nature. Vinet är således mycket torrt, krispigt och med en fin, rund syra blir upplevelsen betagande. Ni som uppskattat deras klassiska Brut Tradition (och ni är ganska många) kommer att känna igen er, allt är som det skall och alla bitar finns på sin plats, allt är bara lite mer koncentrerat och mer fokuserat....

Doften är imponerande elegant med en härlig portion mineralitet, torra citrusfrukter och mandel. En lång eftersmak med stor aromatisk närvaro av röda frukter. En elegant, rund och mycket välbalanserad syra, perfekt guldfärg och fina bubblor blir helt enkelt en ren, naturlig champagne utan tillsatt socker som man vill ha mer av.

Produktionen är bara ca 1800 flaskor....