Saint Martin de la Garrigue - "Les 37" Rouge 2022 (rött)

Slottets nya cuvée! Gårdens viner är samtliga synnerligen välgjorda och den nya cuvée "Les 37" är inget undantag och ger förvånansvärt mycket vin för pengarna. 

Vinet görs på 40% Mourvèdre, 30% Syrah och 30% Grenache.

Aromerna domineras av röda frukter och med en härlig pepprighet från Syrah. Örtigheten från garrigue är alltid närvarande i vinerna från slottet och bildar här en skön fond. Smaken är frisk, välkomnande och fruktig. Den fina syran ger en skön "syrlighet" och fina tanniner. Ett välgjort vin att avnjutas som sällskapsvin i sin ungdom, till lättare grillade rätter (inte alltför heta kryddor) eller mjuka ostar. Drick nu och 2-3 år framåt och servera lite svalare än vanligt, 14-16 grader. Tveka inte att lufta det på karaff någon timme innan, det gör skillnad.

Som för alla viner från slottet är odlingen certifierad "Agriculture raisonnée" (Terra Vitis), dvs hållbar odling och syntetiska bekämpningsmedel eller konstgödsel är bannlysta. Druvorna vinifieras separat och blandas efter lagring. Vinifieringen är mycket traditionell utan inblandning av odlad jäst, socker, enzymer eller liknande. Traditionellt hantverk som låter terroir bestämma resultatet. 

Namnet "Les 37" kommer från historien då härföraren Hannibal lämnade Spanien och år 218 f.Kr. passerade Saint-Martin på sin väg mot Alperna och sedermera slaget mot romarna under det andra puniska kriget. Med sig hade han 46.000 fotsoldater, 8.000 till häst och...37 elefanter!