Saint Martin de la Garrigue - Grés de Montpellier 2020 (rött)

Slottets prestigevin domineras av Mourvèdre från gamla vinstockar (40%) och kompletteras med Syrah (30%) och Grenache Noir (30%).

Ett kraftfullt, komplext och spännande vin som fick guldmedalj vid Concours Général Agricole de Paris 2014 och det finns även med på listan över topp-100 vinerna i Languedoc-Rousillon (Gilbert & Gaillard).

Mörk svartröd färg som lovar mycket och man blir inte besviken på vinets koncentration! Kraftfulla härliga dofter av mörka bär, inlagda plommon, kaffe, rostad mandel och kanske lite peppar möter näsan. I munnen har vinet en skön rundhet och mjuka behagliga tanniner. Lång komplex smakpalett med bl.a. lakrits, apelsinskal, kaffe, örter, läder, choklad och tryffel. Ett komplext och intressant vin som måste luftas 2-3 timmar för att komma till sin rätt, det är det värt. Kan lagras 8-10 år.

Manuell skörd. Syrah vinifieras med stjälk och med "Macération Carbonique", medan Mourvèdre och Grenache avstjälkas före vinifiering. Proportionerna för det slutliga vinet avgörs direkt efter jäsning då Syrah blandas med resten. Vinet varken filtreras eller klarnas. Det lagras 16 månader på ekfat (demi muids) och ytterligare 10 månader på flaska.

Passar perfekt till rött kött i sås, vilt och kraftfulla ostar. Serveras med fördel vid 16-18 grader.
Vinet är uppmärksammat av fransk vinpress och Guide Hachette skriver bland annat "intensivt och mörkt med en doft av tryffel och peppar. Mjuk smak av den väl mogna mourvèdre och syrah... "

Vinet har fått dessutom belönats med utmärkelsen "Coup de Coeur" av Guide Hachette 2016.

- "A beautiful chord of mourvedre, syrah and black grenache in this red southern Grès de Montpellier! The wine is deep purple in color. The nose is rich and pleasant with black fruit flavours of cherry, plum and blackberry. The palate is harmonious with a deep core of blackberry, black pepper spice and well balanced backbone of tannin that balances the fruit concentration and fresh acidity. Long on the finish with lots of flavour dimension. Pairs well with roasted and grilled meats like beef and game. Mature hard cheeses are complementary as are roasted vegetables and rich sauces." - 92p Decanter 

- "Aromatisk, kryddig doft av skogsbär, örter, svartpeppar, lakrits, oliver, timjan och cocktailkörsbär.. Fyllig, stram smak med bra frukt, medelstor kropp, bra balans mellan lagom tanniner och pigg fruktsyra […]".  - Munskänken 

Vinet har dessutom fått 18/20 poäng och Coup de Cœur (ungefär "favorit") i den franska tidningen "Terre de Vins", i en provning av ett stort antal viner från Languedoc i kategorin ekologiska och "raisonnée" (ungefär hållbara). Motiveringen lyder (fritt översatt):

- "Purpurröd färg som förespår dess intensitet och aromer av den typiska garriguen, timjan och lagerblad tillsammans med mörka frukter och mogna bär som plommon, björnbär och en rostad ton. I munnen är vinet mjukt, krämigt och med fina sammanhållna tanniner. Komplexitet och kraft kännetecknar detta vin tillsammans med en stor friskhet. Balansen är perfekt med ett långt avslut med lakrits och milda kryddor som ger vinet en stor elegans. En glädje !!!"