Les 4 Vents Rouge "L' Authenticité 2023" (rött)

Gårdens "signaturvin" som visar ett osedvanligt rent och klassiskt uttryck av Crozes-Hermitage. Vi får här ett vin som lever upp till sitt namn (Autenticitet). Här finns ingen ambition att imponera med kraft eller ekfatskaraktär utan istället handlar det om att visa hur Syrah från Crozes-Hermitage kan smaka när druvorna får stå i centrum och vinmakningen sker med varsam hand utan onödiga ingrepp.

Med det här ljuvliga vinet förstår man varför Crozes-Hermitage har blivit en av Rhônedalens mest uppskattade appellationer, ett vin där balans och ursprung står i centrum.

De koncentrerade och nyanserade aromerna vandrar bekymmerslöst mellan björnbär, mörka körsbär och viol, kompletterat av svartpeppar, färska örter och en diskret ton av lakrits. I munnen är smaken medelfyllig med tät, läcker frukt, en frisk syra och silkeslena tanniner som ger både struktur och elegans. Det här är klassisk norra Rhône – koncentrerat, smakrikt men aldrig tungt.

Manuell skörd. Separat vinifiering för varje terroir i ståltankar, med 30–80 % hela druvor beroende på druvans växtplats.  Jäsningen pågår i cirka 3 veckor med försiktig omrörning för att låta terroir komma till sin rätt. Vinet får sedan vila i 12 månader i en blandning av ståltankar, stora ekfat (demi-muids) och lerkrus (amfora).

Vinet passar utmärkt till lamm, grillat nötkött, ankbröst eller långkok med svamp och örter. Det är minst lika gott till lagrade hårdostar och utvecklas dessutom fint några år i källaren. 

Bakom vinet står systrarna Lucie Fourel och Nancy Cellier, som driver Domaine Les 4 Vents med övertygelsen att de bästa vinerna skapas i vingården. Druvorna skördas för hand och vinifieringen sker med stor respekt för druvans naturliga egenskaper. Resultatet är ett vin där frukt, kryddighet och mineralitet samspelar på ett underbart och helt naturligt sätt.