Le Sang des Cailloux - Un Sang Blanc 2023 (vitt)

Södra Rhône varken börjar eller slutar med Châteauneuf du Pape, den mest kända regionen, och inte heller med Vacqueyras berömda röda viner. Le Sang des Cailloux producerar, vid sidan av sina fantastiska röda viner ett vitt vin, ”Un Sang Blanc”, ett av regionens sällsynta vita viner, som endast står för en bråkdel av den totala produktionen. 

Ett sällsynt vin således, produktionen är enbart runt 4000 flaskor per år. Ett komplext vin som utstrålar harmoni med blommiga och tropiska fruktaromer, en skön frisk syrlighet och en läcker honungskaraktär i frukten. Ett stort, generöst vin med härlig rondör och utsökt harmoni. Fina tanniner och underbar längd. Fylligt, mjukt och runt i gommen, med smaker av persika, aprikos och moget päron som kombineras med en uppfriskande syra och en lång mineralisk avslutning.

Ett flertal druvor utgör kompositionen i detta läckra vin såsom Grenache blanc, Clairette, Viognier, Bourboulenc, Roussanne och Marsanne som skördas för hand. Odlingarna är ekologiska och man tillsätter endast sulfit vid buteljering och då i ytterst små mängder.

Som alltid på gården är odlingen ekologiskt skörden manuell och man förlitar sig helt på vildjästen som finns naturligt på druvornas skal, Vinet får genomgå malolaktisk jäsning för att runda av syrorna och uppnå rondören. Det är varken klarnat eller filtrerat. Efter vinifiering lagras vinet i 12 månader på 450 Liters ekfat. 

Ett ärligt, högklassigt och mycket ovanligt vin som man njuter 3-4 år efter skördeår.

Om vingården:

Gården som grundades 1975 övertogs av Serge Ferigoule början på 90-talet och han hade redan från början en tydlig vision klar för sig, naturlig odling utan kemi med respekt för naturen. Det var början på en ny era för gården som pågår än idag. Idag kan sonen Frédéri tack vare det njuta av friska och naturligt motståndskraftiga vinrankor som nu har en ålder mellan 50 till 85 år. Ekologisk certifiering fick de 2007 och numera är gården även biodynamisk. Skörden är manuell, skördeuttagen minimala, vinifieringen traditionell och vinerna utsökta, en referens och förebild i området. Det poetiska namnet på gården, "stenarnas blod", inspirerades av den röda färg som stenarna på fälten får av solen i skymningen...