Le Sang des Cailloux Cuvée Lopy 2016 (rött)

Gårdens topp-cuvée gjord på 75 % Grenache och 25 % Syrah. Vinstockarna är i snitt 65 år (Grenache) respektive 40 år (Syrah). Vinifieringen är mycket traditionell och vinet lagras 12-15 månader på 450 liters fat. Årlig produktion är endast ca 10.000 flaskor.

Vinet har en djup purpurfärgad härlig färg. Inslag av lakrits, delikata milda kryddiga örter (garrigue), lite charkuterier, mörka bär och en viss rökighet. Tydliga tanniner. Fylligt och rikt vin utan att vara hårt som passar utmärkt till vilt och rött kött. Ingen filtrering eller klarning så dekantera omsorgsfullt.

Fortfarande ungt och Serge tycker man gott kan smaka nu men sedan kanske vänta något år eller två. Vinet kommer att utvecklas de kommande 8-10 åren. Lufta några timmar så är det utsökt redan nu och njut fram till 2026-2027

"Le Guide des meilleurs vins de France 2014" (-'Frankrikes bästa viner') skriver att Cuvée Lopy är ett av de mest kompletta vinerna i appellationen Vacqueyras och den ansedda tidskriften Decanter nämnde nyligen vinet i genomgången Top Southern Rhône !

- "Kryddig, aromatisk doft av torr mörk choklad, rotfrukter, kaffe, champinjoner och björnbär. Ganska intensiv smak av mörk frukt, hög fruktsyra och tringenta tanniner i en medelstor kropp" Högklassigt vin - Munskänkarna