Le Brun-Servenay - Cuvée "Mélodie en C" Blanc de blancs Grand Cru Extra Brut

Redan 1947 gjorde Roger Le Brun sin första Blanc de Blancs på Grand Cru druvor från Cramant. Hans son Patrick Le Brun adderade druvor från Grand Cru byarna Avize och Oger för att än mer framhäva den typiska mineraliteten och sältan från de kalkrika jordarna i Côtes des Blancs. Idag driver Patricks son Gauthier traditionen vidare med friska, krispiga och mycket smakrika Champagner med en fantastisk syra.

Vinet är en Non-Vintage Grand Cru baserat på 4 årgångar från Chardonnay vinrankor med en ålder på 30 år. Vinifiering på ståltank och ingen malolaktisk jäsning förekommer. Vinet vilar på sin jäsfällning (sur lie) minst 3 år. Dosage är 7g för Brut och 3g för Extra Brut. 

Ett smakrikt vin med friska toner av kalksten och flinta, citron, lime och gröna äpplen (tänk Granny Smith). Lång smak med en härlig friskhet, syra och sälta som är så typisk för vinerna från Le Brun-Servenay.

En i Frankrikes mest respekterade Champagne-skribent, Tyson Steltzer, betygsätter vinet till 94/100 !

 "Härligt rökigt och stram chardonnay-champagne med kalk, grillad citron, citronfromage och finess." - Sofia Ander, DinVinguide.se