Le Brun-Servenay - Cuvée Chardonnay Vieilles Vignes Grand Cru Extra Brut 2012

Cuvée Chardonnay Vieilles Vignes från Le Brun-Servenay har fått 3 stjärnor av 3 möjliga av den ansedda Guide Hachette och dessutom hedersutmärkelsen "Coup de Coeur" !! Det är alltså full pott hos denna den kanske högst rankade guiden i Frankrike (tillsamman med La Revue du Vin de France). Det är ovanligt, stort och ett enormt erkännande för Gauthiers kompromisslösa arbete med att hantverksmässigt producera kvalitetschampagne från egna odlade druvor, sk odlarchampagne.

Vinet görs på 100% Chardonnay från de äldsta vinrankorna (60-80 år gamla) runt Grand Cru byarna Avize, Cramant och Oger.

Dosage är endast 4,5 gram. För att behålla syra, frukt och friskhet använder man inte malolaktisk jäsning.

Vinet uttrycker sin jordmån tydligt: mineralitet från Oger, elegans från Avize samt struktur och friskhet från Cramant. Färgen är halmgul. Smaken är mycket elegant, frisk och just nu hittar man honung, brioche och en citruston i smakpaletten ackomanjerat med en härlig mineralton och tydlig, pigg syra som är så typisk för vinerna från Côte des Blancs.

Gauthier är terroirdriven och vill lyfta in de egenskaper som varje odlingslott ger. Varje odlingslott vinifieras separat och blandas sedan innan den andra jäsningen utifrån de olika vinernas kvalitet och avtryck från terroir.

En utomordentligt fin Blanc de Blancs som även tidigare fått mycket erkännande (93/100 av Wine Spectator). Vinet är uppmärksammat i Guide Hachette och har fått silvermedalj vid Concours du Chardonnay du Monde och 3 stjärnor av 3 möjliga av den ansedda Guide Hachette.

"Koncentrerat och djupt med fin utveckling och samtidigt mängder med energi kvar. Rökiga stenar, rostade hasselnötter, vit persika och aprikos huserar i glaset som kräver snabb påfyllning."  - Sofia Ander, DinVinguide.se

"Härligt kalkig nougat stoppad vit persikofrukt med viss mognad. Känns inte som att den blommat ut helt utan spara några år till." - Johan Thunberg/finewines.se

Vi har även tillgång till äldre årgångar från 1988 till 2002. Maila oss så skickar vi priser !