Domaine Saladin - Cuvée "Loï " 2022 (rött)

Systrarna Elisabeth och Marie-Laurence Saladin är 21:a generationens vinmakare på Domaine Saladin. Gården hittar vi strax utanför den lilla byn St Marcel d’Ardèche i Ardèche, väster om floden Rhône. Här skapar systrarna viner med ett överflöd av karaktär, spänning, smakrikedom och elegans. Ett stort fynd i den lilla byn...

Det här vinet är uppkallat efter deras far, Louis (Loï är gammal provençensk dialekt för Louis) som tillsammans med sin bror Paul drev vingården under hela sin livstid. Louis var den rastlösa visionären och entrepenören som ständigt sökte utveckling och nya projekt för att expandera. Hans bror var motsatsen och systrarnas vision är att de två vinerna skall hedra dem och spegla dessa två personligheter!

Vinet är baserat på Grenache (Noir och Blanc) som kompletteras med några skvättar Syrah och Carignan. Vinrankorna växer i söderläge på ett fält med en jord dominerad av lera och kalksten, omgivna av pinje och häckar. Vinrankorna är runt 40 år gamla och skördeuttaget är ca 35 hl/ha. Odlingarna är ekologiska, all skörd sker manuellt och den enda jäst som används är den som naturligt finns på druvorna och i vinkällaren. Grenache och Carignan blandas och Syrah vinifireas separat. Efter en kort "semi-carbonique" maceration lagras vinet 9 månader på betongtankar.

Färgen är tät röd och aromerna domineras av vilda frukter och kryddor, en liten pepprighet och sköna örtkryddor. I munnen återkommer hela symfonin av mogna frukter med en sensationell och tydlig renhet. Tanninerna är runda och eleganta och i slutet tittar det fram lite kakao. Friskheten och elegansen består genom hela resan som är så typisk för vinerna från Saladin och vinet är perfekt för att upptäcka gårdens stil och viner!

Njut nu och runt 10 år framåt (drick 2023-2030) i ensam majestät eller till örkryddig mat, grillat ljust kött, lättare grytor och stuvningar.

HÄR läser du hela den långa historien.

"Ljus i färgen. Men låt dig inte luras. Typiska provensalska örter i doften men också lite mörkare bär som björnbär. Vinet har struktur och stor koncentration i den långa smaken. Här finns även röd frukt (röda vinbär). Lättsamt, elegant och torrt i slutet. Lagrat nio månader på ståltank. Druvorna är grenache, både noir och blanc, som kompletteras med lite syrah och carignan. Loí är det provensalska smeknamnet för Louis, systrarnas pappa." - BKWine Magazine