Domaine Lafran-Veyrolles - Cuvée Special 2021 (rött)

Gjord på ca 95 % Mourvèdre tillsammans med 5 % Grenache, vars vinstockar växer i en kalkhaltig lerjord.

Generöst, mörkt, kraftfullt och varmt vin med massor av pondus, tät, intensiv fruktighet av björnbär och vinbär, lingon, tryffel, örtkryddor och tydliga men mjuka tanniner. Komplext, kraftfullt vin med lång fruktig eftersmak. Bandol som det var tänkt från början helt enkelt. 

Jäsningen sker under 25-30 dagar med temperaturkontroll. Lagringen sker på stora ekfat, i huvudsak på "foudres" på 4000 liter under 18-24 månader. Vinet vilar 6-24 månader på flaska före kommersialisering. Vinet är ekologiskt certifierat.

Tänk på att servera lite svalare, 16 grader är perfekt. Perfekt till grillat rött kött, grytor och vilt.

Förvånansvärt mjuka och väl integrerade tanniner. Vinet är ett lagringsvin i den högre skolan och detta bör få ligga till sig ungefär 4 år till innan man börjar resan med avprovning. För er som har tålamod kommer vinet att växa ytterligare minst 10-15 år till under bra lagringsförhållanden.

Vinet är ännu lite ungt men lufta ordentligt på karaff så är det magiskt till höstens mustiga arma mat!

"Detta är snäppet bättre än lillebror [..] mer avrundad i kanterna, mycket fruktig kropp (björnbär) och svamp. Tanniner och syra håller sig på den övre skalan. Supergod nu, klarar många år till." - Johan Thunberg/finewines.se (med "lillebror" avses Cuvée Tradition).