Domaine Jolivet - Cuvée Louis Blanc 2022 (vitt)

Bastiens vita "instegsvin" är en utomordentligt välgjord introduktion till vad Bastiens filosofi går ut på. Här har han skapat ett vin som ska vara lite lättare att dricka, mer tillgängligt redan som ungt men utan att göra avkall på kvalité eller fokus. Balans är som vanligt ledordet och Bastien tar inga genvägar. Bastien äger lite mark uppe toppen av kullen, på 300 meters höjd över havet, utanför sin gård och dessa odlingar ligger 200 meter utanför appellationsgränsen så därför blir det Vin de France på etiketten. Här har han unga Syrah-rankor, lite Roussanne och lite Viognier. Sandig, mager granitjord som är dominerande i hans odlingar. Här uppe är det svalare och blåser mer som gör att problemen med svampangrepp är liten. Tack vare höjden och vinden kan han skörda sent och invänta full mognad. Vinerna bibehåller en fin syra tack vare den höga höjden och vinden håller vinrankorna friska.

Vinet görs på 50% Viognier och 50% Roussanne. Även i detta vin är balans ledordet och Viognier, som annars kan bli ganska dominant, håller sig på mattan och bidrar med sina aromer utan att ta över.

Liksom för Syrah här uppe kan Bastien skördar sent och inväntar full mognad, vinden håller druvorna friska och höjden gen en fin syra. Väl i vinkällaren avstjälkas och pressas druvorna direkt  och försiktigt och en en del av vinet jäser sedan på ståltank och en del på ekfat. Balans är ledstjärnan som vanligt. Efter ca 6 månader "sur lie" buteljeras viner efter att ha genomgått malolaktiskt jäsning under vintern.

Aromerna är blommiga med inslag av citrus och vita frukter. En skön, rund och lite "fet" struktur balanseras elegant av en härlig syra och friskhet.

Njut 2023-2025 vid runt 11 grader, lufta gärna någon timme. Vinet håller sig utmärkt öppnat i dagar. Passar utmärkt som apéritif och till fisk.

"Ett vin med ung, stor och blommig doft men där även violer och persikor samt lite päron visar sig. Ung och medelfyllig smak med lite fet struktur. Gul frukt och lite viol. Snygg syra. Balanserat. Bra längd". - Advokat Axelssons vinblogg

"Blend på lika delar roussanne och marsanne. Härligt småfet med vit persika, gula plommon, söta kryddor och blommiga to-ner. Smakar sommar och passar fint till ljust kött och vit fisk med gräddiga såser." - Sofia Ander (DinVinguide, NWT)

"Aromatisk, lätt parfymerad doft av vita blommor, bivax, tutti frutti, rosor, päron, smör, vanilj och honung. Fylligt anslag av mogen gul frukt, balanserad fruktsyra i en smörig kropp med viss ekfatston och alhoholvärme i den långa eftersmaken." 15p, Högklassigt vin, prisvärt - Munskänken