Domaine Jean David - La Roussanne 2024 (vitt)

90% Roussanne och en skvätt Bourboulenc från södra Rhônedalen är inte helt vanligt och en upplevelse man kanske inte är så van vid. 

En vacker gyllen-gul färg klär in detta utsökt läckra vin på Roussanne som får fritt spelrum, bara lättsamt uppstyrt av den spännande druvan Bourboulenc. Aromerna vandrar sorglöst mellan päron, torkade aprikoser tillsammans med intensiva dofter av bland annat citrus, blommor, örter, anis och kanske lite fänkål parat med ett härligt kryddpaket. Ett komplext, spännande och synnerligen välgjort vin. Roussanne kan ibland ge viner med låg syra men här spritter det livfullt för att vara Roussanne! 

Jean David har jobbat ekologiskt sedan slutet på 70-talet och kan idag njuta av friska motståndskraftiga vinrankor som producerar druvor av absolut topp-kvalitet. Som alla vinerna är det ekologiskt certifierat. Onödiga tillsatser kommer inte i närheten av vingården. Han tillsätter extremt små mängder svavel och då endast vid buteljeringen. 

Ett runt, relativt fylligt vin med en lite fet struktur tillsamman med en lite spritsig pigghet. Ett läckert, smakrikt vin med en lång eftersmak. Vinet ger uttryck för Jean Davids stil och filosofi att låta terroir styra och låta naturen ha sin gång så långt det är möjligt. 

Passar utomordentligt till vitt kött i gräddiga såser, lax och andra fetare fiskar och smakrika ostar. Drick nu-2027