Domaine Henry Fuchs - Sylvaner Weinbaum 2024 (vitt)

Den lilla vingården Domaine Henry Fuchs har fått en stjärna i den ansedda vinguiden ”Le Guide des Meilleurs vins de France 2019 de la Revue des Vins de France” (Frankrikes bästa viner)!

Sylvaner blir sällan speciellt komplexa och de kan vara ganska slätstrukna och ofta med en restsötma, eller så kan de vara underbart välgjorda, friska och knastertorra med härliga citrustoner, vita frukter och alldeles...som Sylvanern från Henry Fuchs. Den bästa vi hittills provat på!

60 år gamla och mycket välskötta vinrankor ger ett rustikt, rättframt, friskt och torrt vin med aromer av kaprifol, citrus och bivax. En liten ansats till fruktsötma (inte sött, mer en känsla av mogen frukt eller kanske lite honungstoner) som sveper förbi i det helt torra vinet är läckert. Eftersmaken är lång med fin mineralitet som dröjer sig kvar länge.

Ett härligt "vardagsvin" som inte skäms för sig på matbordet till ostron, skaldjur, fisk eller en kall buffé med charkuterier, rökt lax och prova gärna till inte alltför lagrad getost. Bjud på något annorlunda och lite oväntat kanske !

Njut väl kylt 8-10 grader i 2-3 år från skördeår.

” [..] Henry Fuchs är en spännande domän så sök upp firman med den röda räven. Du kommer inte ångra dig!” - Per Warfinge

Henry Fuchs finns i den mysiga byn Ribeauvillé i hjärtat av Alsace. Den lilla familjeägda gården grundades redan 1922 av och har gått i arv i generation efter generation. Cathy och Henri är tredje generationens passionerade vinmakare och idag driver de gården tillsammans med sina barn Paul och Julie. 2011 fick gården sin certifiering Ecocert