Domaine Henry Fuchs - Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2021 (vitt)

Ett underbart elegant och som vanligt knaster-torrt Grand Cru vin från Domaine Henry Fuchs. 

Druvorna hämtas från toppen av Kirchberg Grand Cru och de växer i en kalkrik jord blandad med lera. Trots sin sydliga exponering lever vinstockarna i ett något kallare läge. Vinet jäser på ståltankar under 5 månader och lagras därefter 4 månader sur lies på stål.

Ett härligt knaster-torrt, komplext vin med aromer av citrus och gula frukter vilket är karakteristiskt för dess terroir. Smaken är mogen och rund men ändå elegant tack vare den underbara syran. En skön mineralitet och behaglig liten bitterhet fulländar. Lång och förbryllande uthållig eftersmak. Torrheten är 1/5 dvs helt torrt.

Serveras vid 10-12 grader. Passar bra till fisk och syran kan även klara gräddiga saffransåser, choucroute på fisk och även till ost både mjukare ostar och hårdost (såsom Comté). Vinet kommer att utvecklas i vinkällaren och kan lagras minst 20 år. Med åren blir vinerna djupare och mer komplexa och fina honungtoner och den för kvalitetsviner från Alsace så karakteristiska petroleum-tonen kan framträda. Redo att drickas nu men den som har tålamod kan gott låta det ligga något år i källaren. Drick inom 10 år från skördeåret. 

"En mycket god, helt torr och druvtypisk riesling med hög, knivskarp syra. Vinet är dämpat aromatiskt, med stenfrukt i aromerna, en fyllig och lång smak med en liten lenhet i slutet." - BKWine

"Ribeauvillé Grands Crus is full-bodied and is really representative of the chalky-marl soils from the area" - La Revue du Vin de France.

"The estate took a step with this complete wine, always with yellow fruits notes, and which delights our palate by its complexity and mouth-watering aspect. Ready to drink, it is better to wait until 2020." - La Revue du Vin de France.

"Generös fruktig doft, persikospad utan att vara för söt, fat, bra avslut, lång. Snygg riesling med många år framför sig." - Johan Thunberg/finewines.se

Om Fuchs:

I hjärtat av Alsace ligger den lilla byn Ribeuavillé. Här hittar man (om man letar lite) familjegården Henry Fuchs. Den lilla familjeägda gården grundades redan 1922 och har gått i arv i generationer. Cathy och Henri är tredje generationens vinmakare som med oförställd glädje överlämnat gården till sina barn Paul och Julie som idag driver den vidare med samma passion och kärlek som drev sina föräldrar att producera vin av högsta kvalitet. Sedan Paul och Julie tog över har gårdens viner gått från klarhet till klarhet och respekten för arvet och jorden är central. Paul, som har arbetat på vingårdar runt om i världen, har en ekologisk drivkraft och en vision av torra och komplexa viner. Kvalitet och hållbarhet står i fokus och gården är ekologiskt certifierad. Vinerna karakteriseras av sin torrhet, underbart höga syra och rena, friska smaker. Modern Alsace i högform.

Som belöning har Paul och Julie fått en stjärna i den ansedda vinguiden ”Le Guide des Meilleurs vins de France 2019" - Frankrikes bästa viner (fritt översatt)!