Domaine Gourt de Mautens - Blanc 2014 (vitt)

"This is one of the sensational estates in Rasteau, with proprietor Jerome Bressy farming just over 20 acres of vines. Organic farming and the naturally low yields of his old vines result in wines of extraordinary concentration and intensity." - The Wine Advocate

Vinerna är helt naturliga framställda och naturligtvis inte färgade, filtrerade, klarnade eller på andra sätt konstgjort påverkade. Jäsningen sker enbart med hjälp av de jästkulturer som finns naturligt på druvskalen. Vid buteljering tillsätter Jérôme en extremt låg halt av sulfit vilket dessutom är naturligt framställt ur vulkaner...

På 1 hektar i nordost-läge strax utanför Rasteau, odlar Jérome ett antal gröna druvor, varav en del inte är tillåtna enligt vinlagarna. Jérome, som är helt kompromisslös i sitt skapande och dessutom värnar traditionen har därför valt att "klassa ner" sina enastående viner till IGP Vaucluse ("Rules are for fools"). Allt för att kunna göra det vin han själv vill, ett vin med hjärtat, så som han själv vill ha det.

Många av druvorna är samodlade, dvs växer uppblandat vilket är en gammal tradition i Rhône. Druvorna till hans vita vin är Grenache blanc, Grenache Gris, Bourboulenc, Clairette Blanche, Picardan, Roussane, Marsanne, Viognier, Picpoul Blanc och Picpoul gris.

Skördeuttaget är extremt lågt som för alla hans viner, 10-15 hl/ha. Vinstockarnas ålder varierar mellan 50 och 100 år.

Odlingarna är ekologiskt certifierade (och biodynamiskt). Manuell skörd såklart och vinet lagras på ståltank 10-18 månader. Vinet är naturligtvis inte färgat, filtrerat eller klarnat och jäst enbart med hjälp av de jästkulturer som finns naturligt på druvskalen. Vinet kan med lätthet lagras 10-15 år (drick 2022-2030). Halten sulfit som tillsätts är extremt låg och det lilla han tillsätter vid buteljeringen är "naturligt" svavel, utvunnet ur vulkaner...

Doften är intensiv av bland annat vita blommor, gula frukter som persika blandas med en "mineralitet" eller krossad sten. Vinet är fylligt med sensationell koncentration och djup men samtidigt mycket balanserat med en härlig syra. Tydlig mineralitet (från Bourboulenc) piggar upp hela upplevelsen till oanade höjder.

"The finest white I’ve tasted from this estate, the 2016 Vaucluse Blanc is a complex blend that includes just about every permitted variety, yet is mostly Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette, Bourboulenc, and Picardan. White flowers, crushed rocks, liquid minerality, white currants, and white peach notes all flow to a powerful, full-bodied white that has fabulous concentration and depth, yet stays pure, focused, and perfectly balanced. It’s beautiful today, but my instincts say it’s going to evolve gracefully for at least a decade."  - Jeb Dunnuck,  93/100)