Domaine des Bernardins - Muscat de Beaumes de Venise "Hommage" (vitt, sött) 50 cl.

"Hommage", ett helt unikt vin, 15 årgångar av Muscat de Beaumes de Venise som lever tillsammans i en och samma ståltank! 

Med start från årgång 2003 har man sparat undan en del av årets vin och lagrat det i minst 5 år i lätt oxiderande miljö och efter dessa år fyllt på detta lagrade vin i en ståltank där tidigare årgångar redan lagras tillsammans. Varje år tappar man ut knappa 3000 flaskor (1500 liter) ur denna tank och fyller då på med lika mycket av en ny årgång. När flaskan som nu erbjuds buteljerades tidigare i år fanns det vin i tanken från årgångarna 2003 till 2018 som mognat tillsammans, ett unikt sött vin i den högre (högsta?) skolan! 

Välkommen till en upplevelse utöver det vanliga.

Det här är ett utmärkt val för dig som vill ha något lyxigt, aromatiskt och meditativt, snarare än "bara" ett dessertvin, oaktat hur välgjort det är. Vi möter här ett sofistikerat, klassiskt vin doux naturel på Muscat. Det är ett moget, oändligt komplext och förbryllande balanserat vin med enorm aromatisk rikedom. Det passar utmärkt för eftertanke, som sällskapsvin och man kan lätt matcha det med både söta och salta rätter. För den som njuter en elegant cigarr är det en svårslagen kompanjon.

Vi möts av en varm, gulorange färg med tegeltoner. Intensiva och komplexa aromerna med russin, kanderad apelsin, kumquat, torkad aprikos, rosenblad, finstämda kryddor och kanske en touch av mentol som utvecklas med ålder. Den uppmärksamme finner kanske te-liknande toner och inslag av rostade fikon och mörka torkade frukter. Det tar liksom aldrig slut...

I munnen slås man av en rik, tät och majestätisk textur med förbryllande balans mellan sötma och syra. Det känns som att vinet faktiskt har “ätit sitt socker” (fast det inte har det), det är inte kladdigt sött, utan en elegans i sötman och syran som är förbryllande läcker. Lång finish med en läcker liten bitter ton, vilket ger subtil kontrast mot sötman.

Vinet är helt moget att drickas nu och kan sparas i evigheter....Servera med en temperatur om 12 grader och vi njuter vinet meditativt i ensam majestät eller låter vi det sällskapa med torkade frukter, nötter, mandelkakor, frukt­tårtor (t.ex. aprikos, persika), bakverk med citrus. Är man vidsynt provar man till ost, exempelvis Roquefort eller stilton blir ren magi....sötman och komplexiteten i vinet gör underverk till ostens sälta. Alkoholhalt 15%.

- "95/100" Decanter World Wine Awards

- "Hommage är ett kontemplativt vin som tar oss med på en resa i sitt universum med sin komplexitet och balans. Aromerna av kanderad frukt och citrus är komplexa, smaken har absorberat dess sötma och den slutliga beskan ger den nödvändiga strukturen för att mildra den övergripande sötman." - 96/100 La Revue du Vin de France 

"Golden hue with orangy highlights. Endearing nose of grape, orange peel and a honeyed accent. Mild at point of entry, splendid aromatic intensity, sultana, candied orange, rose petal and refined spice. Sheer pleasure. Keep for special occasions." - Domaine des Bernardins 

HÄR kan du läsa mer vingården!