Domaine de Pouilly - Pouilly Fuissé 1er Cru "Au Clos" 2022 (vitt)

Gårdens 1er Cru öppnar alla dammluckor på vid gavel och delar av sig med ett överflöd av smaker, dofter och karaktär. Här i Pouilly Fuissé i södra Bourgogne regererar Chardonnay och området är kända för sina eleganta, varma, smakrika och friska viner. Med tanke på deras kvalitet överträffar vinerna konsekvent priset, särskilt jämfört med sin kusiner lite längre norrut i Côte d'Or. Det är här nere man fyndar. 

Fältet "Au Clos" är en av de mest prestigefyllda Premier Cru-platserna i appellationen Pouilly-Fuissé, belägen i hjärtat av Solutré-Pouilly. Vingården drar nytta av ett unikt mikroklimat med ler- och kalkstensjordar, vilket bidrar till vinets fyllighet och mineralitet. Hållbara metoder med låg intervention tillämpas genomgående, med stark betoning på minimal kemikalieanvändning och traditionella metoder i vinkällaren.

En magnifik vit Bourgogne med ett extraordinärt djup, smak och elegans! Vi möter en gyllengul, komplex Chardonnay med tydlig terroirprägel. Krämig och strukturerad med stenfrukt, frisk citrus, mineral och ett varmt, delikat avslut med toner av mandel och honung. Ljuvlig balans, frapperande längd och en raffinerad textur som är både rund och delikat. De subtila tonerna av citrus ger friskhet och balanserar fylligheten från ekfatlagringen. Komplext och elegant är en bra sammanfattning.

Druvorna handplockas, vilar i 12 timmar för en naturlig sedimentering och pressas sedan försiktigt med viss extrahering. Jäsningen sker huvudsakligen i rostfria ståltankar, med en del på ekfat för att öka komplexiteten. Vinet genomgår full malolaktisk jäsning och lagras på ekfat i 9 månader innan buteljering. Flaskorna lagras i ytterligare en månad innan de släpps.

Vinet avnjuts gärna i sin ungdom men har stor lagringspotential. Ett utmärkt sällskap till kräftdjur, pilgrimsmusslor, vitt kött i såser och även kryddigare rätter. Dess balans mellan fyllighet och friskhet gör den mångsidig till en mängd olika rätter.. Den friska syran och det gedigna hantverket gör att vinet kan lagras i minst 10 år (drick 2025-2030+). Alkoholhalt 13,5%

Om Domaine de Pouilly

Vingården ligger mitt i Pouilly-Fuisse i södra Bourgogne och omfattar endast 16 hektar vinodlingar. Domänen grundades av Andrés farfar, Petrus, år 1933, efter att ha arbetat som vinmakare och vingårdschef. Idag har Vincent och hans bror Pierre Antoine lagt satt sin egen prägel med stor respekt för traditionen och man förespråkar principen att ingripa så lite som möjligt i naturen och i vinifieringen. Domänen har några av de äldsta vinstockarna i Pouilly och 1999 överlämnade André en liten del av dessa vinstockar till Vincent för att göra hans första årgång. Vinets karaktär återspeglar det hantverk som dessa fyra generationer vinmakare har fulländat. Som oberoende, småskaliga vinodlare sköter de varje del av processen, från att ta hand om vinstockarna till att skörda, vinifiera och slutligen buteljera vinet.