Domaine de la Mordorée - Tableaux des Terroirs, Les Sables 2023 (vitt)

Ett nytt vin från Mordorée, det är inte varje dag vi får uppleva det, senast var introduktionen av La Dame Voyageuse för sisådär 7-8 år sedan...

Idag driver Ambre Delorme, tillsammans med sin mor, Domaine de la Mordorée med passion, hängivenhet och stor respekt för natur och ekologisk odling. Vingården grundades av Ambres farfar som tillsammans med Ambres pappa Christophe utvecklade den till vad den är idag. 

Den nya serien vin består av tre cuvéer från tre utvalda odlingar, var och en med sin unika terroir, "Tableaux de Terroir". Vinerna speglar Ambres kärlek och respekt till jorden, terroir och historien. Hon säger själv - ”Med de unika konstverken som min morfar har skapat vill vi hylla Domaine de la Mordorées terroir och gårdens druvor. 3 cuvéer för att hylla vår familj, våra jordar och våra fantastiska landskap i södra Rhône-dalen.” 

"Les Sables" skapas av 100% Clairette som växer på en odlingslott med utpräglad sandjord. Man plockar manuellt druvorna från de äldsta vinrankorna och väljer ut de finaste druvorna för att skapa detta terroir-vin, där sanden, mikroklimatet och Clairette skapar konstverket "Les Sables".

Färgen är vackert ljust glänsande gul. I doften möts man av en intensiv fruktighet som samsas med väldoftande vita blommor. I munnen förstärks intrycket av ett elegant och friskt vin med en pigg livlighet och utsökt balans. De druvtypiska aromerna för Clairette som citrus, äpple och stenfrukter puttrar i bakgrunden. 

Vi njuter vinet vid 10-12 grader de kommande 2-3 åren. Vinet passar utmärkt som apéritif med lite god Comté och till lättare mat som fisk, skaldjur och rätter med vitt kött.