Domaine de la Mordorée - La Dame Rousse, Lirac Rouge 2021 (rött)

Lirac är det lilla området väster om floden med de stora vinerna. Viner som vibrerar av frukt, renhet, mineralitet och syra. Det är inte långt till grannen Châteauneuf du Pape...

Vinet görs på lika delar Grenache och Syrah från 40-åriga vinstockar som växer i en kiselhaltig lerjord täckta med de från grannen Châteauneuf du Pape så kända rullstenarna "Galets Roulets".

Som alltid manuell skörd och vinifiering enbart med den naturliga jästen i vingården. Full avstjälkning och vinifiering på ståltank med noggrann kontroll på temperaturen.

Man möts av en mörk, tät röd färg. I näsan vibrerar unga aromer av plommon, hallon, vinbär och toner av peppar, blommor och garrigue-liknande aromer (örter). Kanske lite lakrits? Väl i munnen konstaterar man en påtaglig friskhet, en härlig syra, en mjuk rundhet i strukturen och en tät, fin koncentration av aromerna. Mjuka tanniner och en härlig längd i smaken fulländar.

Ett synnerligen välgjort vin som passar till rött kött i sås, grillat kött, småvilt och alla mjuka ostar.

Gott nu (lufta på karaff) och kan lagras 5-6 år, drick nu-2028.

"En eldig och väldigt förförisk röd på samma gång" - Guide Hachette 2/3 stjärnor!