Domaine de la Biscarelle - Début d'une histoire, Vin de France 2021 (rött)

Jérome gör detta vin på 100% Cincault, ovanligt, modigt och svårbemästrat. När Jérôme tog över vingården efter sin svärfar var detta det första vin han skapade på egen hand. Det visar på hans nyfikenhet, kunskap och mod. Egenskaper som lyser igenom i alla hans viner (och även i honom själv). Den ansedda tidskriften "Decanter" listade nyligen de 15 bästa vinerna på Cincault och placerade Jérômes vin på listan !!

Vinrankorna som har runt 50 års erfarenhet växer på små fält i närheten av Orange, på gränsen till Châteauneuf du Pape. Trots växtplatsen är det klassat som Vin de France på grund av att vinet är baserat på 100 % Cincault. Som vanligt odlar Jérôme helt naturligt. Han bryr sig inte om att certifiera sig, han är helt enkelt helt tillfreds i förvissningen om att han gör ett rakt igenom ett ärligt vin utan konstgödsel, kemisk bekämpning eller några konstgjorda tillsatser i vinkällaren. Ännu ett ärligt, hantverksmässigt vin från Jérôme Grieco (årets upptäckt 2012 av La Revue du Vin de France).

Skörden är manuell och druvorna läggs i grunda backar och transporteras försiktigt till vinkällaren. Druvklasarna avstjälkas inte, krossas och jäser 3-5 veckor. Vinet får sedan vila på betongtankar ca 6 månader, lite beroende på årgång. 

Cincault är en druva som oftast används i druvblandningar men ganska sällan får ståta i ensam majestät. Det kräver nyfikenhet, mycket kunskap och en god portion mod att ge sig i kast med det.

I glaset möts man av en vacker röd färg med tydliga violetta inslag. Till näsan anländer direkt dofter av färska röda bär (körsbär, jordgubb och hallon) och en lätt kryddighet som timjan tillsammans med en läcker touch av pinje. Friskheten och balansen är slående i den långa, krispiga smaken. Ett mycket bra vin till mat.

Ett speciellt vin från en speciell vinmakare. OBS lufta ordentlig, gärna 1 timmar på karaff, det är det värt!

Vinet kommer att utvecklas ytterligare några år, drick 2023-2026. Servera till grillat rött kött, örtkryddigt lamm och varför inte till smakrik tapas.

"Grown in vineyards between Orange to the north and Châteauneuf-du-Pape, but 100% Cinsault so it’s labelled as Vin de France. Dark fruits infused with spice, kirsch and violets. Lifted balsamic notes on the palate, chunky rounded tannins, blueberry and figs. Good acidity keeps the wines fresh and tight.  POINTS 90" - Decanter (Top 15 Cincault) Läs hela artikeln HÄR

" [..] The Vin de France Début d’une Histoire is well worth trying; it centres on 1965-1973 Cinsault from red clay in the commune of Orange, a vineyard that could give Rhône Villages if it weren’t all Cinsault. A wine of character, off the highway, it is very popular in bars and hotels in Paris. [..]" - John Livingstone, Drink Rhône