Domaine de la Biscarelle - Châteauneuf du Pape "Les Anglaises" 2019 (rött)

Detta spännande vin i ytterst liten mängd är gjord på 100% Grenache från gamla vinstockar, upp till 100 år gamla. De växer i en lerig sandjord delvis täckt av rullstenar. Vinerna är underbart koncentrerade, smakrika med läcker syra och med mycket fin lagringsbarhet. Jérôme lyckades som alltid göra ett utsökt vin och befäster sin position som en av Châteauneufs seriösa vinmakare, i det tysta...

Stor, intensiv, varm doft av röda frukter. Smaken är frisk, mycket välbalanserad och med härlig intensiv fruktighet, rund fin syra och lite kärva tanniner. Ett synnerligen välgjort Châteauneuf-du-Pape i helt egen, personlig och spännande stil.

Vinifieringen sker helt på betongtank och vinet har inte varit i närheten av ett ekfat. Ekologiskt odlat och hantverksmässigt framställt utan konstgjorda tillsatser, ingen klarning och endast en ytterst försiktig filtrering. Lagringen sker på betongtank under 18 månader. Jérôme tillsätter extremt små mängder sulfit och endast vid buteljering. Ett ärligt vin där naturen bestämmer, en del säger "terroir-vin", en del säger "naturligt vin", vi säger helt enkelt gott.

Mycket gott nu och 10-15 år framåt (2025-2035). Lufta ett par timmar på karaff så öppnar vinet upp sig eller bara låt det stå i glaset en halvtimme. Alkoholhalt 15%.

"Enbart grenache och enbart gamla stockar blir till en storartad påve, fullmatat med garrigue, viol, peppar i alla färger och mäktig personlighet." - DinVinguide.se, Sofia Ander