Domaine de la Mordorée - "Les Bulles de la Mordorée" 2025 (rosé, mousserande)

Voilà, ett mousserande rosa vin från Mordorée, den såg vi inte komma men oj vad glada vi är att det kom! Ett som vanligt synnerligen välgjort vin från en av de mest respekterade gårdarna i södra Rhônedalen. 

Vinet görs på Grenache, Clairette och Cincault som växer på biodynamiskt klassade vinfält, ekologiskt extra allt med andra ord. Jordmånen är en blandning av lera, sand och kalksten där delar av fälten är täckt med de karakteristiska rullstenarna. 

Metoden för att få vinet mousserande kallas "Pétillant Naturel" (vinerna kallas ibland "pét-nats" i folkmun..). Det är en mycket gammal metod som har blivit populärt i Frankrike igen. Metoden är förmodligen den mest ursprungliga för att framställa mousserande vin och användes långt innan man i Champagne kom på det här med en andra jäsning på flaska...

Doften domineras av röda bär som hallon, jordgubbar och kanske mest smultron, tillsammans med ett stänk citrus och en touch av rosor...nu blir man nyfiken. Man förleds lätt att tro att det här kommer att bli en söt historia men ack vad skenet bedrar. I munnen visar det torra och mycket friska vinet upp en läcker syra, fina bubblor och en liten citrus-beska som balanserar perfekt med de fruktiga aromerna från de röda bären som ligger och puttrar lite varstans i munnen men aldrig tar över. Resultatet är helt enkelt friskt, fruktigt, balanserat och mycket gott, hatten av Domaine de la Mordorée!

Vinet är helt klart att njuta nu och kommer att utvecklas i kanske ytterligare 3-4 år. Njut som apéritif. Alkholhalten är 11,5%.