- 0 kr
Domaine Charvin - Côtes du Rhône DAMON 2022 (rött)
Lägg till en bevakning så meddelar vi dig så snart varan är i lager igen.
Domaine Charvin - Côtes du Rhône DAMON 2022 (rött)
Det är inte varje dag vi får uppleva ett nytt vin från Laurent Charvin...
"Ja, jag vet, jag vet! Jag har sagt hundratals gånger att jag aldrig kommer att göra en annan cuvée, och ändå har vi här cuvée DAMON i Côtes-du-Rhône. Det är en gammal odlingslott som funnits i släkten länge och som heter Damon. Fältet gick i arv till min farfars faster genom en delning, till min farfars far Élies stora förtvivlan. Utan att vara arg, beundrade han inte desto mindre dess magnifika västläge och dess jordmån, en harmonisk blandning av sand och lera i den norra utkanten av appellationen Châteauneuf-du-Pape. Nästan 80 år senare erbjöd mina kusiner mig att odla den här jordlotten och Élies dröm kunde äntligen gå i uppfyllelse." - Laurent Charvin
Vinet görs på 80 % Grenache och resten Syrah. Laurent sätter sin prägel på vinet men han vill naturligtivs inte göra en kopia av sitt magnifika "vanliga" Côtes du Rhône, det hade liksom inte tillfört något...utan här skapar Laurent ett lite mjukare, ljusare, rundare och charmerande tillgängligt vin. Det bär hans signum, extremt välgjort, koncentrerad frukt och helt enkelt väldigt gott. Har man provat hans andra viner så känner man igen frukten, drivet och koncentrationen (och leendet när man provar).
Odlingen hanteras lika varsamt och ekologiskt som alla Laurents odlingar (fältet är under konvertering till certifierat ekologiskt). Druvorna handplockades med stor omsorg den 6 september 2022, med särskild uppmärksamhet på att uppnå bästa möjliga balans mellan syra- och sockernivåerna i druvorna. Vinet vinifieras utan avstjälkning och får mogna på betongtank, vilket är tradition hos Laurent. Vinet buteljerades i början av juli.
Drick 2024-2030 till kyckling, kanin, Jambon Madère och liknande rätter på ljust kött.
Vi måste bara få fråga, varför en egen cuvée?
"För det första har det här fältet varit under omställning till ekologisk odling i endast ett år så jag kunde inte blanda druvorna härifrån med druvorna från mina andra fält, som redan är certifierade. För det andra har vinet en något annorlunda aromatisk profil och struktur än vår Côtes-du-Rhône, vilket gör det här vinet mer tillgängligt, med särskilt ljus frukt. Slutligen var det ett mycket trevligt tillfälle att dela skapandet av DAMON-etiketten med min äldsta dotter Julie som kunde använda Napoleons kadastralkarta som utgångspunkt, som var så rik på information.” - Laurent Charvin