Domaine Charvin - Côtes du Rhône Blanc 2023 (vitt)

Första gången hos oss menar vi...Laurent har gjort detta vinet några år men i ytterst liten mängd, knappt 1200 flaskor per år (!) som knappt hittat ut på marknaden utanför närområdet men vår långa relation ger nu frukt och vi kan erbjuda detta lilla unikum till alla älskare av Domaine Charvins distinkta, fokuserade och slående friska stil. 

Druvorna som används är Bourboulenc (45%), Clairette (25%), Roussanne (20%) och Grenache Blanc (10%). Blandningen med Bourboulenc från mycket gamla plantor, planterade på 30-talet, är lika egensinnig som genial. Bourboulenc spelar huvudrollen och visar upp all den härliga vegetabiliska frukten och syran för att balansera smakrikedomen hos Grenache Blanc och Roussanne. Clairette ger friskhet och finess. 

Vinet är en uppvisning i koncentrerad friskhet, livfullhet, komplexitet och energi. Man njuter av en frisk, ljus fruktpalett, lättsam citrussyra, vita blommor, mineralitet och mer därtill. Blandningen ger en härligt komplexitet och vinet fungerar utmärkt både som apéritif och matvin med sallader och skaldjur eller vitt kött. 

Druvorna pressas tillsammans direkt och mycket försiktigt i en tank för att där vila upp sig lite i 24 timmar innan en långsam jäsning i glasfibertank tar vid i 4 veckor, enbart med vilda jästsvampar, utan tillsatser förutom mycket minimal svavel och med noggrann kontroll av temperature till mellan 18 och 20ºC. Laurent undviker den malalaktiskt jäsningen och vinet lagras sedan i 4 månader innan det buteljeras med en mycket lätt filtrering.