Domaine Bernardins - Muscat Beaumes de Venise 2023 (vitt, sött)

Domaine des Bernardins kan spåra sina rötter tillbaka till 1500-talet (då munkar verkade här). Familjen Castaud förvärvade egendomen 1820 och idag driver 6:e (och 7:e) generationen gården vidare och vårdar traditionerna och hantverket med stor respekt. Deras söta vita vin med AOP Muscat de Beaumes de Venise är ett praktexempel på vad området kan erbjuda och vingården har länge ansetts vara en av de bästa för långlivad söt Muscat. 

Djup, elegans och en läcker sötma med bibehållen friskhet är ledorden. La Revue du Vin de France ger 94/100!

"Vin Doux Naturel Muscat de Beaumes de Venise" är en av de äldsta appellationerna i Frankrike och regelverket skrevs av Louis Castaud redan tidigt 40-tal och appellationen blev officiell 1945. I Rhônedalen är detta det förhärskande området för söta viner. 

Vinet framställs av 75% Muscat Blanc och 25% Muscat Rouge (vars kompletta namn är Muscat à Petit Grain). Skörden sker manuellt och druvorna pressas varsamt direkt efter ankomst i vinkällaren. Jäsningen sker utan tillsatt jäst och kontrolleras enbart genom att styra temperaturen. "Vin Doux Naturel" innebär att jäsningen stoppas i förtid för att behålla den sötma som då finns kvar i vinet. Ett raffinerat hantverk där konsten bland annat består i att skapa en balans mellan friskhet och sötma. Vinet vilar sedan på ståltank i 6 månader innan buteljering.

Färgen är vackert ljust gyllengul med kopparfärgade inslag.  Aromerna är utsökt fruktiga och inleds med aprikos, persika och rosor som följs av läckra citrustoner. Väl i munnen slås man av den runda, fylliga smaken som fylls av sötman och den slående friskheten, vinets signum. All frukt från doften återkommer och avslutningen är inget mindre än magnifik.

Vinet avnjutes bäst vid runt 8 grader och kan lagras i minst 15 år, men förmodligen mycket mer än så. Drick 2023-2043. Njut i ensam majestät som apéritif eller till dessert. Vinet uppskattar foie gras (gåslever) och passa lysande till ostar som à la Roquefort. Till en bit choklad kommer vinets personlighet fram på allvar....

"Dess djupa aromer kastar oss in i Muscat-druvan. Kraftfull, voluminös och intensiv, den kommer att behöva minst två eller tre år för att utvecklas fullt ut, eftersom den är en långdistanslöpare" - La Revue du Vin de France 94/100

"Peach in colour, not white. Fruits span pêche de vigne, lychee and melon, with a touch of butterscotch in the background. Fairly full-bodied, fresh, and finishes clean, not cloying. Further peach on the finish. Great sense of purity, not a hugely powerful vintage but a very good one, with balance and purity. Aged in stainless steel." - 93/100 Matt Walls, Decanter