Domaine Alain Jeanniard - Chambolle-Musigny 2016 (rött)

En elegant skönhet att njuta av vid ett speciellt tillfälle...

Vinet har en vacker purpurfärg. En härlig doft-palett av röda bär och frukter såsom hallon och körsbär toppat med lite blomighet. Ett delikat vin med finess som har en mycket fin balans och harmoni. Med åren blir strukturen mjuk, silkeslen och sammanflätad tack vare tanninerna som med ålderns hjälp mognar och rundas av. En underbar och lång smak med en läcker lätt ekton som kompletterar vinets fina frukt perfekt.

Som vanligt hos Alain är vinet odlat och framställt ekologiskt, dock utan certifiering. Han har fullt upp med att fullända sin passion att producera viner som uttrycker hans filosofi och den terroir han har till låns. Ingen besprutning med kemiska bekämpningsmedeln och konstgödsel förekommer inte i vinfälten sedan flera år. Skörden sker manuellt i grunda och små backar med en noggrann selektering. Uttaget är lågt, runt 40 hl/ha. De fina Pinot Noir druvorna plockar han från vinrankor som har en ålder av 45 år och avstjälkning sker till 100 %.

Vinifieringen är traditionell med jäsning i slutna tankar, enbart med hjälp av den naturliga jästen som finns på druvornas skal och med daglig "pigeage". Efter jäsning lagras vinet på ekfat i 14 månader där ca 20% av faten är nya. Vinerna klarnas inte och Alain undviker filtrering om det inte är nödvändigt (och då ytterst varsamt). Efter manuell buteljering får vinerna vila på flaska ytterligare några månader innan det äntligen är dags....