Coste Moynier - Cuvée Préstige 2023 (rött)

Strax utanför den lilla byn Saint Christol hittar vi Luc och Elisabeth Moynier. Jorden här i norra Languedoc, nordväst om Montpellier, är karg, stenig och mager med en dallrande värme över de dammiga vägarna. Som gjort för att producera högkvalitativa viner med karaktär och terroir. Luc Moynier upptäckte tidigt möjligheten med den karga jordmånen och startade sin lilla vingård på 70-talet. Terroir påverkar vinerna mycket tydligt här och vinerna har en liten strävhet, mineralitet och karghet som är hur läcker som helst. 

Gårdens karaktärsfyllda vin Préstige baseras till största delen på Mourvèdre (80%) och kompletteras med Grenache (20%). Luc och Elisabeth planterade vinfälten med den soldyrkande Mourvèdre för 40 år sedan på vingårdens steniga och soliga kullar med gott resultat!

Ett inbjudande vin med härliga dofter av mörka bär som körsbär, kryddor, lagerblad, läder, sous bois (undervegetation) toppat med en subtil touch av kaffe. Smakerna är generösa och rika. Ekfatslagringen lyser varsamt igenom och ger vinet en läcker liten bränd ton. Lång fin eftersmak.

Här, med mycket värme, sol och lite havsutsikt trivs Mourvèdre utmärkt. Jorden är mager med kalkhaltig lerjord med mycket stenar och vindarna Mistral och Tramontane gör sig ofta påminda. Druvorna plockas när de har en perfekt mognad för att få koncentration och kraft till vinerna. De två druvorna vinifieras separat. En lång maceration följs av jäsning och efter den malolaktiska jäsningen blandas de två vinerna. Vinet lagras sedan på små ekfat (barrique)

Vinet har en komplexitet, fin rondör och mjuka men tydliga och uthålliga tanniner. Vinets härliga syra gör det ypperligt till smakrik mat med rött kött och vilt. Klockrent till grillat. Även ostar är ett bra tillbehör till vinet.

Serveras med fördel mellan 16 och 18 grader. Kan avnjutas nu eller lagras i vinkällaren under upp till 10 år.