Clos Saint Vincent - Le Clos Rouge 2017 (rött)

Gårdens utsökta vin Le Clos Rouge är gjort på Folle Noire (90 %) som kompletteras med lite Grenache (10 %). Vinrankorna växer i de bästa lägena med syd-sydväst exponering och trivs utmärkt här på sluttningarna i Bellet. Mikroklimatet uppe på kullarna på 200-300 meters höjd bidrar till en friskhet och fruktighet till vinerna som är unik och den lokala druvan Folle Noire medverkar givetvis till vinets särprägel. Jordmånen består av kompakt kalksten, sand och rullstenar.

Ett elegant och mycket generöst vin med komplexitet och djup! Vinet har en fin friskhet och en läcker fruktighet/bärighet med en spännande ton av Pinot Noir à la Bourgogne. Smakpaletten är komplex och här hittar man bär som svarta körsbär, björnbär, hallon och örters om rosmarin och lagerblad med inslag av lakrits ramar in den fina vinbuketten. Vinet är mycket balanserat.

Vinet är ekologiskt och biodynamiskt framställt, vilket bland annat innebär att alla kemiska ämnen är bannlysta. Tidpunkten för skörden beslutas med precision för att uppnå en optimal mognad på druvorna. Skördearbetet är manuellt och här tar en mycket noggrann selektering av druvorna vid. Skördeuttaget är mycket lågt, ca 28 hl/ha.

Vinifieringsarbetet är hantverksmässigt. Jäsning sker på ståltank och kan uppgå till 30 dagar. Under 12-16 månader lagras det på franska ekfat före buteljeringen. Vinet varken klarnas eller filtreras.   Mycket gott att avnjutas i ensam majestät eller till mat som Coq au Vin.

Vinet är utsökt gott som ungt och det kommer att utvecklas många år i vinkällaren (Drick 2021-2030). Produktionen är endast mellan 5000-7000 flaskor årligen.