Château Viranel - Arômes Sauvages 2022 (rött)

Nu blir det spännande på riktigt...i detta vin kommer Nicolas och Arnauds nyfikenhet, passion och respekt för tradition till sin rätta. Ett vin gjort på den gamla och förmodligen för många okända druvan Alicante Bouschet. Man hittar den längst ner i södra Frankrike men är tämligen okänd i andra delar. Druvan hade sin storhetstid i början på 1900-talet men har sedan dess stadigt fallit i glömska.

Alicante Bouschet är en sk Teinturier, dvs en druva med färgat fruktkött. Normalt sitter färgpigmentet i skalen men på den här druvan har de letat sig in fruktköttet. Druvan är en korsning mellan Grenache och Petit Bouschet och skapades av fransmannen Henry Bouschet i Languedoc på 1850-talet. Man hittar ibland druvan även i Spanien och Portugal. Traditionellt har den använts för att ge färg åt lite bleka viner. Höga uttag och ovarsamt behandlad ger den alkholstarka viner med ganska neutral smak. Med små uttag och i händerna på skickliga och varsamma vinmakare som Viranel blir det fantastiskt spännande och originella, kraftfulla viner med mycket karaktär. Druvan har hög syra (dubbelt så hög som Grenache exempelvis) och mjuka men framträdande tanniner.

Vinrankorna är planterade 1939 av brödernas farfars far och växer på en jordmån täckt av rullstenar (tänk Châteauneuf-du-Pape). Fälten ligger på en sydvänd sluttning och uttaget är så lågt som 28 hl/ha! Skörden är manuell och druvorna avstjälkas helt före vinifieringen. Traditionell vinifiering med daglig överpumpning och lång maceration under 3-4 veckor. Vinet lagras sedan på stål- och betongtank.

Tät mörk läcker färg, på gränsen till svart möter ögat, en fingervisning om vad som väntar... dofterna som välkomnar är nymalen peppar, mörka bär, timjan, fänkål, rostade pinjenötter....och massor av”vilda” dofter som är svåra att sätt ord på, ur detta fenomen kommer namnet på vinet.

I munnen överraskas vi igen, först är vinet mjukt, härlig rondör och nästan lite "fet" textur. Men det är inte ett tungt vin vilket man förmodligen ställt in sig på och tanninerna är fortfarande unga men fulla av förväntan. Behagliga toner av choklad, mocca och kryddor sprider sig i munnen och stannar där länge.

Vinet trivs utmärkt med kraftigare mat som stekt/grillad biff, vilt och liknande. Finstämda småaktiga smaker göre sig icke besvär, här behövs rejäla smaker....

Vinet måste tveklöst luftas på karaff 2-3 timmar för att komma till sin rätt. Kan lagras 6-7 år under bra förutsättningar.

Jancis Robinson belönar med 17/20 och skriver bland annat:

”Almost black with intense deep-purple rim. The name of the wine perfectly fits this wine – wild aromas. Wild dark fruit, crushed elderberries, pepper and wild herbs and even a touch floral – but certainly not a cultivated flower. Delicious wine with the texture of deep-pile crushed velvet. Intense and complex but not heavy, dark chocolate flavours integrated with that wild dark fruit. The alcohol barely noticeable."

Om Viranel:

I hjärtat av Languedoc välkomnar vi till regionen Saint-Chinian och dess karga och spännande terroir. Här i södra Frankrike delar vinrankorna den kalkstenrika jorden med olivträd, Garrigue och massor med sol. Bröderna Nicolas och Arnaud som tagit över efter sin far driver odlingarna med ekologiska förtecken för att hålla jorden levande och bevara karaktär och kvalitet i vinerna. Kemisk bekämpning och konstgödsel är bannlyst och kretsloppet viktigt.

Domänen har varit i familjens ägo i nästan fem århundraden (sedan 1551) och har gått i arv generation efter generation. Det är mark som brukats länge och man har hittat rester efter en romersk byggnad i vinfälten.  Traditionen och historien är viktigt för bröderna som håller det levande genom att tex bevara och nyplantera gamla druvsorter som Alicante Bouschet. Tillsammans med modern utrustning som temperaturkontrollerar tankar, pneumatisk press som varsamt pressar saften ut druvorna m.m. får vi ett spännande resultat med högsta kvalitet.

Vinerna är frukten av passion, erfarenhet och nyfikenhet. Många viner är klassade IGP av det enkla skälet att vinlagarna inte står i vägen för kreativitet och nyfikenhet. 

HÄR hittar du en liten film som berättar mer om terroir och vinerna (på franska med engelsk text).