Château Saint Martin de la Garrigue - Mousseaux blanc (mousserande)

På Château Saint Martin de la Garrigue har man fått bubbel-feber, denna åkomma som kan vara lite knepig att få bukt med...De följer nu upp förra årets succé med ett torrt, friskt äppligt och citrus-badande "vitt" bubbel, än en gång fascineras man av vad kunskap, passion och nyfikenhet kan leda till.

Vinet görs enligt champagne-metoden dvs med en andra jäsning på flaska (méthode traditionnelle). Druvan är Piquepoul (!), ett lite oväntat tilltag och mycket spännande. 

Läcker doft som domineras av citrus och gröna äpplen med lite jästa briochetoner, nästan lite cider fast mer brödigt....Mycket frisk smak som inleds fruktigt med lite päron, äpple och krusbär. I slutet kommer en härlig touch av sträv citrus och känslan av frukt-sötman i början övergår snabbt till torr och stram strävhet. Läckert, kul och mycket gott!

Mycket välgjort mousserande vin, helt i klass med en del Crémant och andra mer kända appellationer.

Njut väl kylt som apéritif eller till jordgubbar, choklad, fikon eller helt enkelt som det är.