Château du Rouët - Estérelle Rosé 2023 (rosé)

Familjen Savatiers vingård hittar vi precis nedanför de vackra röda Estérel-bergen som löper längs den här delen av medelhavskusten och en bit in i landet. Bergen bidrar till vingårdens speciella terroir som mestadels består av sandsten som färgats röd av vulkanisk aktivitet. Denna steniga och sandiga vulkaniska mark erbjuder spännande möjligheter och i händerna på skickliga och nyfikna vinmakare ger det generösa, djupa och komplexa viner.

Gården klassiska rosévin är så typiskt Provence man kan komma. Vacker ljust rosa färg, friskt med fin fruktighet och stor smakrikedom. Druvorna är 40% Grenache, 30% av den unika Provencedruvan Tibouren, 20% Cinsault och 10% Carignan, allt i syfte att få fram både friskhet och frukt tillsammans med komplexitet. För att bevara friskheten så sker skalkontakt bara under en kort stund vid pressningen innan vinet jäses vid en låg kontrollerad temperatur.

"Enkel" rosé kan vara en tämligen trist historia eller så kan det vara alldeles....här sprider sig ett stort leende direkt efter första klunken och man njuter stillsamt ett mycket välgjort rosé i klassisk stil. I den härliga friska doften hittar man frukter som persika, jordgubbe samt mörkare bär och med en aning kryddighet. Smaken är i mycket bra balans och har en friskhet som gör det perfekt som aperitif men den stramare avslutningen gör vinet till en perfekt kompanjon till lättare maträtter.