Château Carpe Diem - Rouge Major 2021 (rött)

I gårdens Préstige-cuvée, flerfaldigt prisbelönat, lägger Albèric ner sina finaste druvor från de bästa lägena och fyller på med sin själ, passion och skicklighet. Mycket välgjort, komplext och gott vin, som regelbundet uppmärksammas och hyllas av fransk vinpress som "La Revue du vin de France" (92/100) och "Guide Hachette" (en stjärna i deras guide).

Vinet görs på Syrah (51%) och Cabernet Sauvignon (49%) som växer på en lerig och kalkrik jord. Manuell skörd med noggrann selektering både på fälten och i vinkällaren. Inför vinifieringen avstjälkas druvklasarna och druvorna vinifieras på ståltank under noggrann temperaturkontroll och får sedan vila med sin jästfällning på fat av fransk ek innan buteljeringen.

Mörk purpur-röd färg, som nästan för tankarna till Bordeaux. Intensiv, komplex och uttrycksfull fruktig doft med tydliga inslag av örter, undervegetation, kryddor, vanilj, lakrits men framförallt en underbar palett av mogna röda och svarta bär, körsbär och hallon. I munnen slås man av hur koncentrerad smaken är av mogna frukter med tydliga tanniner som kommer att rundas av med tiden. Kryddorna, lakritsen och vaniljen vill också vara med. I slutet tar de mörka bären över befälet tillsammans med körsbär och björnbär ...Ett harmoniskt och fylligt vin med en skön syra, bra tryck i tanninerna och en imponerande uthållighet av smakerna. Utsökt!

Vinet avnjuts i ensam majestät eller till gåslever, rött stekt eller grillat kött, gärna tillsammans med örter i tillbehören. Ostar som Morbier eller Le bleu d’Auvergne är ren och skär njutning ihop med vinet. Kan lagras 8-10 år (drick 2023-2032). Serveras vid 15 till 17 grader.

La Revue du Vin de France: 92/100 - Cuvée Major 2021:

"Fruit ferme, délié, sur une bouche à la compléxité parfaite et au charme assuré par un tanin de griotte délicatement assortie d’une touche de cacao et bordée d’une finale soyeuse, classique et moderne à la fois. Le rouge type de Provence à garder. En attendant, on boit à grande lampée le Vin de France rouge Au Petit Jour. “