- Totalt 0 kr
Château Carpe Diem - Rosé Castille 2022 (rosé)
Lägg till en bevakning så meddelar vi dig så snart varan är i lager igen.
Château Carpe Diem - Rosé Castille 2022 (rosé)
Ett mycket seriöst och välgjort mat-rosé i spännande stil. Stramt och fruktigt i klassisk Provence stil kompletterat med komplex palett av aromer. Vinet är uppmärksammat i fransk vinpress bland annat med en stjärna i den ansedda guiden "Guide Hachette" ("mycket välgjort vin").
Grenache dominerar i detta vin och kompletteras med lite Syrah (20%) från vinrankor, som är mer än 30 år gamla. Druvorna skördas nattetid för att behålla fräschör och friskhet. Efter en noggrann selektering i 3 steg avstjälkas druvorna och pressas försiktigt i pneumatisk press. Vinifiering sker på ekfat för en mindre del och resten på ståltank. Lagring sker sedan på ståltank med sin jästfällning.
Blek, vacker rosa färg. I näsan möts man av en intensiv, frisk och koncentrerad fruktig doft med inslag av röda frukter som hallon och röda vinbär tillsammans med toner av ananas och nektariner. I munnen slås man av komplexiteten, friskheten och den runda mjuka texturen och det tittar fram lite citron, melon och mogen aprikos. Hur läckert som helst, ett mycket seriöst rosévin som överraskar.
Ypperligt matvin som passar utmärkt till exempelvis grillad fisk, matig sallad (sallad Nicoise är utmärkt), kryddig mat (gärna het asiatisk) och prova till en enkel sallad på tomat, mozzarella och färsk basilika, det gifter sig fantastiskt! Som alltid utsökt i ensam majestät som apéritif eller bara sippa på med vänner.
Njut vid 8-10 grader året runt och spara gärna några flaskor, vinet kommer att utvecklas ytterligare 4-5 år på flaska (Drick 2023-2028)!