Château Carpe Diem - Cuvée Artus 2022 (vitt)

Albèrics första "egna" vin, Artus, är i år gjort på lika delar Rolle, Clairette och Grenache från i snitt 20 år gamla vinstockar. Årgången har en druvblandning som tar vinet en ny nivå av finess och koncentration och adderar en härlig dos friskhet i den rika smaken. Namnet är en ordlek, förra ägarens prestigevin hette Opus och Albèrics son heter Arthur....Voilà, Artus var fött.

Detta är ett vin för er som uppskattar ekfatslagrade vita viner, där ekfaten bidrar med en komplexitet, fyllighet och en rund textur. Doften är intensiv av mogna bär, ceder, frukter som aprikos, persika och päron och även härliga exotiska frukter som mango och en skön ridå av lite väldoftande kryddor, citrus och vanilj. I munnen är texturen är aningen fet och tillsammans med en härlig syra och friskhet fulländas upplevelsen som stannar kvar länge.

Manuell skörd med en noggrann selektering både på fältet och i vinkällaren. Väl där pressas de hela klasarna försiktigt och långsamt i en pneumatisk press. Vinet är både jäst och lagrat på ekfat med sin jästfällning för att addera komplexitet och mustighet. Vinet är certifierat ekologiskt,  allt sker hantverksmässigt och utan så liten inblandning som möjligt. Kretslopp och naturliga metoder genomsyrar allt de gör och mängden svavel är minimal.

Vinet är mycket gott att njuta av redan nu och kommer att utvecklas i vinkällaren ytterligare 5-7 år (drick 2022-2029). Passar perfekt till fiskrätter med krämig sås, kycklingrätter, hummer och ost.