Château Cantenac - St Emilion Grand Cru "ClimAt" 2019 (rött)

Vingårdens sällsynt eleganta préstigevin som görs i ytterst små mängder och där druvblandningen beslutas från år till år, allt för att få fram det unika med varje årgång och odlingarnas förutsättningar. En synnerligen välgjord St-Emilion Grand Cru.  

Vinet gjordes för första gången 2002 av Frans Roskam, som ville utforska vingårdens terroir. Namnet Climat är inspirerat av vinfältens olika terroir där varje fälts speciella förutsättningar och förhållanden varsamt tas i beaktande. Endast de finaste druvorna, plockade för hand på vinrankor som lever ett harmoniskt liv i en grusig sandjord och blå lera, väljs ut. Det lysande resultatet har resulterat i att cuvéen har tagits fram även efter 2002, men endast då förutsättningarna är optimala och högsta kvalitet kan borgas för.

Druvsammansättningen är häften Merlot och hälften Cabernet Franc. Vinifiering och lagring (18 månader) sker på ekfat (225 L, varav 50 % är nya fat).

Vinet har en vacker färg med violetta reflexer. Här bjuds vi på härliga aromer och smaker av välmogna frukter, kryddor, mineraler och inslag av rostad ek. Vinet har en mycket fin smakrikedom, friskhet och balans. Ett runt halvfylligt till fylligt vin med eleganta tanniner som följs av en lång eftersmak. Vinet går utmärkt att lagra 10-15 år (och förmodligen mycket längre än så) eller avnjutas nu efter karaffering. Servera vinet vid 17 grader. Drick 8-10 år efter skördeår