Château Cantenac - St Emilion Grand Cru 2020 (rött)

En mycket fin årgång från familjen Roskam-Brunot, kraftfull varm, mörk, koncentrerad med en silkeslen textur karakteriserar årgången. Blenden är den klassiska och vinet är mycket uppmärksammat med många guldmedaljer, tex från "Concours de Bordeaux 2020".

Château Cantenac St-Emilion Grand Cru är vingårdens första vin som såg dagens ljus första gången runt 1870. Det är än idag gårdens huvudsakliga vin och här värnar idag 4:e generationen vinmakare kunskap, tradition och historia. Vi hittar gården utanför den pittoreska staden St-Emilion och HÄR kan du läsa om allt du vill vet om vingården.

Vinet görs på 95% Merlot och 5%  Cabernet Franc från gamla vinrankor. Vinrankorna lever ett stilla liv i en jordmån dominerad av kalksten och lera från tiden som havsbotten. Klassisk jordmån här på den högra stranden runt den pittoreska staden St Emilion som ger de mjuka, varma och fruktiga vinerna vi förknippar med området.

Vinet är ytterst elegant och imponerande balanserat, sammanhållet och harmoniskt. I aromerna hittar vi de klassiska mörka och röda bären, kanske lite plommon, lite sous-bois ("undervegetation"), härliga kryddor, en touch choklad och kanske ett uns tryffel. Aromerna från ekfatslagringen finns där men är elegant återhållna och en läcker liten brändhet eller rostad ceder från ekfaten tittar fram, mycket vackert! Vinet är medelfylligt till fylligt med väluppfostrade tanniner som styr upp det hela och ett långt mycket harmoniskt slut. Synnerligen välgjort St Emilion i klassisk stil helt enkelt!

Skörden är manuell och druvorna sorteras varsamt i flera steg med början på fälten och en slutlig sortering på vingården. Omsorgen och noggrannheten är stor då det gäller att sortera druvorna, endast de finaste exemplaren får följa med till jäskaren. Vinifieringen sker separat för varje fält, man tillämpar avstjälkning och druvorna jäser i temperaturkontrollerade betongtankar under hösten och vintern. Efter jäsprocessen får vinet vila under 12 månader på barrique där ca 40% är nya, då man vill inte ha för kraftig smak av eken, den långsamma oxidationen är målet. Efter ca 20 månader från skörd tappas de knappt 35.000 flaskorna och erbjuds oss vinälskare.

Vinet njuter man vid 16-18 grader till lite mustigare och smakrika rätter med grillat eller ugnsbakat rött kött, kalv eller lamm och till de traditionella franska ostarna som Cantal, Salers, Abondance, Mimolette och St Nectaire.

Vinet mår bra av att få vila något år innan avsmakning och som vanligt låt det lufta på karaff någon timme, det gör underverk. Under bra förutsättningat kan det lagras ett antal år till (drick 2022-2033+).

James Suckling: "Attractive blackberries and black cherries with hints of spices, walnut and cocoa. Some wet stones, too. Medium- to full-bodied, round and sleek with chalky tannins and a delicious berry character. Flavorful finish. Drink or hold. 92 pts"

Guide Gilbert & Gaillard (livrable) : "Belle robe d’un rouge soutenu, aspect jeune. Nez intense sur le fruit rouge. La bouche propose une belle ampleur dès l’attaque. Les tanins sont fins, le fruit est au cœur de l’action et la finale s’avère persistante et harmonieuse." 92 pts 

Tasted – Andreas Larsson: "Inky dark core and a purple hue. Pure aromas of wild berries, cassis, sage and tobacco with mild oak. Well built youthful but polished texture, fresh and generous fruit with a fine length. 90 pts** " -> vidéo : https://youtu.be/f3nRlm57sQs