Champagne Thierry Perrion - Cuvée Tradition Grand Cru, Extra Brut

Förmodligen den enda vingården i Champagne som drivs av en svenska. Jessica och hennes man Thierry gör det här vinet på 80 % Pinot Noir från fälten runt Verzenay och 20 % Chardonnay. Det är en Champagne där karaktären hos Pinot Noir tydligt framträder. Finess, kraft och djup blandas på ett utmärkt sätt och lämnar en lång och fin eftersmak. Vinet är inte ekfatslagrat och har inte genomgått malolaktisk jäsning. Dosage är låga 5 g/liter. Produktionen är endast ca 8.000 flaskor per år.

Trots att detta är gårdens standard-champagne är den gjort på 100% Grand Cru druvor, vilket är mycket ovanligt.

Champagnen har en fin mousse, ren äpplighet och relativt diskret karaktär och fräsch syra. Fin brödighet och antydan till tropiska frukter, aprikos och kanske lite lakrits. En synnerligen välgjord och klassisk Champagne som fått enastående 82 poäng av Richard Juhlin, jämför Möet Chandon Brut Imperial som fick 81 poäng. En otroligt uppskattad champagne bland oss svenskar och vald till husets champagne på ishotellet i Jukkasjärvi. Det är en champagne där pinot noir-druvan tydligt kommer fram genom dess blandning av finess och kraft.

-"Denna champagne har några år på nacken och känns mogen i stilen. Men fortfarande mycket god, precis som den var när den var ung. En fyllig pinot noir-baserad champagne med en del mogna äpplen i doften och en lång, intensiv smak.- BKWine Magazine.

- "..den här standardchampagnen som är gjord på grand cru-druvor friskar upp både gom och humör på ett ytterst behagligt sätt. Finns viss mognad och brödighet i den balanserat exotiska frukten och syran ger en fin fräschör utan att överdriva spritsigheten till att kännas kall och hjärtlös. Här finns massor av värme och själ." - Livets Goda