Villa Minna Vineyard - Minna Rouge 2014 (rött) MAGNUM

Årgången består av 39% Syrah, 39% Cabernet Sauvignon och 22% Mouvèdre.

Färgen är intensiv och mörk. Vinet är mycket elegant och aromatiskt. Vi hittar en fond av körsbär, röda frukter och garrigue (vilda örter) med en läcker touch av svartpeppar, kanske lite mentol, kanske lite cederträ, kanske lite...mångfalden av aromerna är underbart. I munnen slås man av smakrikedomen, de mjuka, eleganta tanninerna, en mjuk fin rundhet och en utsökt struktur. Smaken är både intensiv och mycket lång. Voila!

Vinet är mycket lagringsdugligt och kommer att utvecklas ytterligare minst 10 år till (drick 2020-2030+). Det känns fortfarande lite slutet så efter att du har provat vinet nu, låt resten ligga ett år eller två innan du öppnar nästa flaska. Temperera till ca 17 grader.

Druvorna skördades i mitten på september 2013 och all skörd sker för hand i små backar som varsamt transporteras in i vinkällaren. Skördeuttaget är så lågt som runt 25 hl/ha (i appellationen är det tillåtet med upp till 60 hl/ha)!

Alla druvor vinifieras separat och jäsning sker på ståltankar och enbart med de jästsvamparna som finns naturligt på druvans skal. Efter en lång macerering "sur lie". Överpumpning sker dagligen för att all must ska komma i kontakt med jästen. Efter en lång maceration pressas druvorna och musten flyttar till gamla Barriques (utan tillsatt svavel), man vill inte ha smak av ekfaten, bara den lilla oxideringen. Där vilar vinet i 2 år och sedan sker blandningen. Vinet tappas sedan på flaska och får vila ytterligare 3 år innan det släpps ut. Totalt tar det alltså 5 år från skörd tills vinet finns tillgängligt, passion och tålamod.

All odling är ekologisk sedan starten och numera är man även certifierad. Odling och vinifiering sker naturligt med så lite inblanding som möjligt. Cyntetiska bekämpningsmedel och konstgödsel är bannlysta. Örter och allahanda ogräs växer fritt i gångarna och plöjs ned för att återföra näring till jorden. Som ekologisk odlare får man generellt ta till sk bordeaux-vätska och även svavel vid angrepp av mögel och svampangrepp. Många besprutar med detta i förebyggande syfte men inte Jean-Paul, bara när det verkligen behövs och det är inte ofta. Istället lägger man enormt mycket tid och energi på att klippa bort blad runt druvklasen för att hålla det torrt. Det extremt låga skördeuttaget får man genom ständig gallring, grön skörd på sommaren och delvis naturligt då man inte tillför näring utöver det som redan växer i gångarna.

"Ljuvliga höga syror mixas med mörk, mullig frukt som spetsats med hintar av bitter choklad, sandelträ och torkade örter som salvia och lagerblad. Ett läckert och rent vin med fin kraft och mycket bra lagringskapacitet. Lufta helst om ni ska korka upp flaskan inom kort." - DinVinguide.se, Sofia Ander om årgång 2010