Mas des Volques - Volcae 2016 (rött)

Nicolas röda topp-cuvée som sammanfattar hela hans kunskap och erfarenhet från åren i Châteauneuf du Pape. Han säger själv att detta är en "liten châteauneuf" - en liten Châteauneuf-du-pape. Oavsett jämförelsen är det ett koncentrerat, elegant och mycket smakrikt vin med magnifik balans mellan smak, doft, syra, tanniner och den läckra lilla sältan som kommer i slutet, ett signum för alla hans viner. Han kanske har en poäng trots allt i sin jämförelse...

Namnet Volcae är latin för "Volques" som är namnet på en Gallisk stam som levdes här och började odla vin för 2000 år sedan..

Vinet görs på 40% Syrah, 35% Grenache och 25% Carignan. Snittåldern på vinrankorna som används till vinet är 45 år och han reserverar enbart de bästa lägena till detta vin. Skördeuttaget är så lågt som 25 hl/ha !

Efter hård selektering både på fältet och i vinkällaren vinifieras druvorna separat och blandas sedan utifrån årgångens förutsättningar. Långsam jäsning under ca 30 dagar. Syrah och Carignan lagras sedan i 12 månader på barrique (225 liters ekfat) från Bourgogne, mellan 2-5 år gamla. Grenache får mogna på betongtank för att bibehålla friskheten, en mycket traditionell metod i Rhônedalen.

Smaken domineras av en distinkt mogen frukt med härlig mineralitet och ett långt slut. Tanninerna är härligt mjuka vilket bidrar till den mjuka, runda men ändå så distinkta smaken. Well done Monsieur Souchon !

Produktionen är bara 7.500 flaskor...

"Vinet har stor, ung doft med mörk frukt och en härlig kryddbukett samt en aning fat. Smaken är medelfyllig, elegant med läcker frukt och syra. Bra längd och rent slut." - Advokat Axelssons vinblogg

"Kraftig doft av mörka bär [..] skriker Rhône i början, kraftiga tanniner, hög syra, italienska vibbar i slutet. Skoj." (om årgång 2014) - Johan Thunberg/finewines.se