Domaine Les Hautes Cances - Col du Débat, Cairanne 2015 (rött)

Den lilla vingården"Haut Cances" ägs idag av Domaine Pierre Amadieu som förvärvade den från familjen Astart som i generationer producerat hantverksmässiga viner med massor av karaktär på gården. Traditionen förvaltas idag respektfullt av Henri-Claude Amadieu från en vinodlar-familj med lång historia. Ett småskaligt och hantverksmässigt vin från Cairanne, som numera är ett Cru-område, 2015 var det Côtes du Rhône Villages. 

Col du Débat är en höjd på ca 350 meter vilket påverkar karaktären. Vinet görs på drygt hälften Grenache och kompletteras med Carignan och Syrah (med en skvätt Counoise). Höjden och ett nordligt läge gör att druvorna mognar långsamt och ger fylliga, robusta viner med en fin friskhet. Det är lite svalare här uppe och druvorna skyddas från alltför mycket solexponering av sitt nordliga läge.

Druvorna plockas från 5 hektar där vinrankorna har en medelålder på 45 år. Uttaget är mycket lågt, endast 20 hl/ha, ett tydligt tecken på en seriös, kvalitetsdriven och passionerad vinmakare. Traditionell vinifiering med avstjälkning och man förlitar sig helt på vildjästen som finns naturligt på druvornas skal. Macerationen pågår 2-3 veckor och vinet vilar sedan 12 månader på gamla fat och buteljeras utan filtrering (så dekantera försiktigt).

Aromerna domineras av elegans med röda frukter, peppar, körsbär och plommon tillsammans med en härlig mineralitet, frisk syra och läcker pepprighet. I munnen domineras känslan av elegans med pepprighet, lite kakao, röda frukter längst fram på scenen, lite längre bak gömmer sig en liten aning fatkaraktär, elegant och utan att ta för mycket plats. Tanninerna är runda och fryntliga och smaken är låång...

Produktionen är bara runt 7000 flaskor. Vinet är mycket lagringsbart och kommer att utvecklas 10-15 år, drick 2021-2035.

Decanter ger vinet 94/100, John Livingstone på "Drink Rhône" ger 5 av 5 stjärnor....ett stort vin i det tysta som vi kanske borde göra mer väsen av....