Domaine Richeaume - Columelle Rouge 2018 (rött)

Tillfälligt besök!

Domaine Richeaume är en mycket respekterad och spännande liten vingård strax utanför Aix-en-Provence, vid foten av St Victoire-bergen. 

Vinet "Columelle" är gårdens toppcuvée och är en egensinning och fascinerande blandning av ungefär lika delar Syrah, Merlot och Cabernet Sauvignon...inte helt vanligt i Provence. Druvorna till gårdens toppvin hämtas från de bästa vingårdslägena och vinfieras med vördnad, skicklighet och tålamod.

Ett mer kraftfullt vin än vad vi kanske är vana vid i Provence och med massor av pondus, frukt och smak. Man välkomnas av en djup rubinröd färg och en doft som bjuder på toner av mörka bär, kryddor och örter. I gommen är vinet fylligt och kraftfullt med en mjuk och rund struktur. Vinet har en komplex smakprofil med inslag av svarta vinbär, körsbär, plommon, lakrits, tobak, kaffe och en angenäm kryddighet. Tanninerna är mjuka och välbalanserade, vilket ger vinet en lång och elegant eftersmak.

Odlingarna är ekologiska sedan många år och all skörd sker manuellt under morgontimmarna. Vinifieringen är mycket traditionell och all förflyttning av must och vin sker med gravitation och vinifieringen sker utan tillsats av odlat jäst eller "oenologiska produkter". Ännu ett ärligt vin, så som vi vill ha det. Skördeuttaget är så lågt som 25 hl/ha och vinrankornas medelålder är ca 50 år vilket ger förutsättningar för ett riktigt bra vin.

Efter jäsning lagras vinet under 12-20 månader på begagnade ekfat från Bourgogne ("demi-muids" och "barriques"). Sedan blandas vinet och  flyttas till ståltankar där det får vila fram till buteljering.  Njut de kommande 5-6 åren (2023-2028) till exempelvis lamm och vilt med örter och rotfrukter.