Domaine Michelas St Jemms - Crozes Hermitage Signature 2022 (rött)

Gårdens spännande "instegsvin" har ett talande namn, "Cuvée Signature". Det är en signatur för gården, en förvarning av vad som komma skall, ett skyltfönster helt enkelt där man visar upp sin filosofi och kunnande i ett "instegsvin" så att alla kan lära känna gårdens ambitioner. Inget enkelt vin utan en seriös vilja att visa upp vad man vill åstadkomma på gården, en synnerligen seriös introduktion!

Vin från appellationen Crozes-Hermitage görs som sig bör på 100 % Syrah. Det är ett seriöst och mycket välgjort vin som visar vad gården och appellationen kan åstadkomma. Vinrankorna som är över 15 år gamla är planterad i två områden i södra delen av Crozes-Hermitage, i Mercurol på fältet "Les Châssis" och i kommunen Pont-de-l'Isère på ett fält som kallas "Les Blaches". Jordmånen i Les Blaches är stenig lera-kalkstensjord fyllda med småstenar från floden Rhônes ungdoms dagar. Marken på Mercurol-terrasserna är också lerkalksten, men djupare och småstenen är sällsyntare.

Det mesta arbetet är manuellt, inklusive skörden, på grund av sluttningarna som oftast är terrasserade med smala gångar, men beror även inställningen till ekologisk odling och respekt för att det är naturen som skapar vinerna. Syrah-druvorna vinifieras och lagras i betong och delvis på stora, koniska ekfat. Vinet tappas på flaska året efter skörden för att bevara alla fruktaromer som finns i druvan.

I glaset välkomnas man av en rubinröd färg. När näsan närmar sig glaset finner vi aromer av körsbär, hallon och pigga kryddor (peppar, örter). Mycket aromatiskt och väl i gommen dominerar de röda frukterna och kryddorna. Snälla tanniner som hjälper till att skapa helheten.

Serveras med fördel vid 16-18 grader. Passar perfekt till mat som fågel, grillat kött eller vilt och också till ostar såsom getost. Vinet kommer att utvecklas och kan lagras länge, säkert ytterligare 5-6 år. Drick 2023-2027.